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这杂粮面包真香,3片饱腹,焦脆柔软,我家天天吃!

原标题:这杂粮面包真香,3片饱腹,焦脆柔软,我家天天吃!

挪威的夏天非常的舒服,今天坐在阳台上喝茶吃面包。

面包是自己烤的,外壳焦脆,内部特别的柔软,越嚼越香。与你平常认识的面包是两样的,我也是来到挪威才知道的,原来我们在国内吃的那种香甜柔软的白面包,在他们这儿属于点心类,不是作为主食食用的。

作为主食的面包除了小麦精面粉,还有全麦粉,杂粮粉,籽类、坚果。这种面包要比通常面包昂贵很多,自然营养成分也更多,吃了更加健康。他们打小就进行这种养生教育,多一份粗粮,多一份健康。

挪威人做这类面包和我们蒸馍头揉面,发面方法是一样的,不需要揉出什么手套膜,也不用黄油、白糖和鸡蛋。你要注意的就是烘烤的温度,先是高火(230度,8分钟)将面包烤定型,然后降低温度(180度,30分钟)将内部慢慢地烤熟。

烤好的面包完全冷却后切片,放入冰箱冷冻层保存,吃时不要解冻,直接用面包机加热就可食用了,与新鲜的味道基本上是一样的。一定不能放在冰箱的冷藏室,面包会变硬的。

那么烤好的面包怎么吃呢?在我没来挪威之前只知道抹黄油,现在将黄油踢除了,直接放上鸡蛋、鱼、虾、肉、奶酪、果酱等。早餐2片,中餐3片就吃的饱又好。

来看看我今天午餐吃的3片面包。

第一片上面铺的是茄汁鲭鱼。

鲭鱼含有丰富的铁质、钙质、蛋白质、磷、钠、钾、烟碱酸及维他命B,以及不饱和脂肪酸EPA和活化大脑的DHA。

鲭鱼之鱼脂具有降低血脂肪、胆固醇且预防新血管疾病、增强脑力、抗癌等功能,特别是对小朋友和老年人。

第二片是挪威的棕色奶酪,第三片自己做的苹果蓝莓酱。奶酪对于补钙的效果是非常不错的。而果酱是自己做的,100%的水果和少量的糖,没有其它的附加成分,非常的健康。

挪威人吃面包,喝什么呢?可以是茶、咖啡、果汁、牛奶、酸奶、水。

我今天泡了一壶花茶,里面有玫瑰花、金银花、菊花、莲子心和绿茶。这些花是老妈给我的,她老天天都喝,说是可清火、静心和提神,还可养颜抗氧化。

瞧瞧我这一餐营养是不是很全面呢?有碳水化合物、维生素、蛋白质、矿物质,而脂肪还是好脂肪。

我说了这么多,你是不是很想学做挪威面包呢?那就请关注挪红就能找到。

下面我在这儿用图文简单地说一下,这种面包制作真的一点也不难。

1.首先将将普通面粉650克、各种杂粮粉300克、坚果籽类80克、盐5克和酵母粉5克倒入面包机内桶中拌匀,再加入温水540克搅拌均匀,启动面包机搅拌和面功能。

面团和成团后,倒入10克的橄榄油。

搅拌程序结束后,盖上湿布,移入30度的环境下,让其慢慢地发酵,约用时1.5-2小时。

这是发好的状态,用手指戳个洞不回缩不反弹。

2. 案上抹些油,将面团倒在案上。

等分为二,再将每一份揉成长条。

放进模具里,盖上一块湿布,移入30度的环境下,让其第二次发酵,约用时1小时。

3.烤箱预热到230度,将面包放入烤箱的下层,先230度烤8分钟,再降低到180度烤30分钟,出炉后脱模放在架子上,彻底晾凉后切片食用。

关于面包挪威人的更多吃法,我将会有更多的分享,敬请关注我的更新,谢谢你的阅读。返回搜狐,查看更多

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