昆士兰特别定制"菜单",美食美景打造无限"吃迷"

原标题:昆士兰特别定制"菜单",美食美景打造无限"吃迷"

昆士兰州位于澳大利亚东北部,终年阳光普照、气候温和,是著名的旅游胜地。这里得天独厚的自然条件让当地的农牧业蓬勃发展,出产大量新鲜美味高品质食材的同时,也让昆州成为了备受欢迎的美食聚集地。除了城市的街头巷尾,这里的田园、海滨、农场、甚至雨林都是搜寻美食的好去处。昆士兰犹如一个美食美景相映成趣的巨型餐厅,随时准备以一份精心定制的"菜单"为大家奉上独特又难忘的用餐体验。

前菜

作为完美一餐的正确打开方式,一道清爽的前菜必不可少,让人口舌生津胃口大开。如果品尝佳肴的同时还能欣赏缤纷多彩的城市风光,必将获得加倍的惬意感受。在美丽的布里斯班 (Brisbane) 就流行着一种潮流——河畔餐厅。在波光粼粼的布里斯班河两岸,餐厅老板们在室外撑起一把把阳伞,食客们临水而坐,用"秀色可餐"形容眼前美景与美食,再合适不过了。

风格各异的餐厅提供亚洲、中东、美洲、欧洲风味等多种选择,可以满足大家的不同喜好。新鲜的生蚝、香浓的鱼糕、清甜的摩顿湾扁虾 (Moreton Bay Bug) 以及各式沙拉、暖汤都是深受当地人和游客们喜爱的开胃菜。在舒适的环境中与家人朋友一起享受美食,配上精心调制的餐前酒,定能让人心情舒畅、食指大动!

主菜

前菜之后,则是特别菜单的主角——扳手蟹 (Spanner Crab)。扳手蟹常见于昆士兰海岸附近的热带水域,生蟹蟹壳呈现砖红色,而烹饪后则会变为亮丽的橙色。新鲜的扳手蟹蟹肉晶莹剔透,煮熟后肉质细腻、鲜嫩多汁,味道则是格外鲜甜可口,被誉为世界上最甜的蟹肉之一。

位于在昆士兰东南部的阳光海岸 (Sunshine Coast) 是盛产扳手蟹的著名度假城市。这里除了美丽的沙滩和海岛,还拥有非常多考究的餐厅,提供各式扳手蟹料理。在阳光海岸吃扳手蟹有多种方法,除了将其蒸熟品尝原汁原味,蟹肉还可以做成蟹肉饼、中式饺子、云吞,或者放在意大利面、海鲜炖饭或其他菜肴中提鲜。面对无与伦比的海滨景色品尝鲜美的蟹肉大餐,生活还能更美好吗?

美酒

享用美食当然少不了佐餐佳酿!昆士兰的葡萄酒产业的历史可以追溯到1860年,超过1500公顷的葡萄藤种植面积使这里成为澳大利亚的重要葡萄酒产区之一。昆士兰东部沿海地区肥沃的土壤和温和的气候十分适合葡萄生长,酿酒师大多具备多元文化背景的经验,采用保留葡萄品种原味和果香的酿制技法,使当地葡萄酒充满个性与活力,蜚声国际。

白葡萄酒较为清爽,与海鲜是非常好的搭配。其中长相思 (Sauvignon Blanc) 富含各种热带水果的层叠香气,活跃多汁的酸度包裹着回味绵长的果味,恰好与蟹肉的清甜相得益彰。此外,白葡萄酒也非常适合与奶酪、水果等一起享用。如果想更加深入地体验当地的葡萄酒文化,不妨选择一处酒庄,在风光旖旎的葡萄园中与酿酒师谈天说地,一起品味世界级的美酒。

奶酪

主菜过后,杯中仍有美酒剩余,这时就是奶酪的出场时间了。昆士兰奶酪品种繁多,不同的原料、制作方式和熟成造就了或细腻轻盈或奶香醇厚的奶酪风味。其中,切达奶酪 (Cheddar) 口味温和、质地较软却仍有嚼劲,陈年后更会产生卓绝的风味,坚果香气十足;而布利奶酪 (Brie) 作为常见的霉菌奶酪之一,被白霉菌赋予了洋葱、菌菇的浓郁香气和奶油般细腻的质地。这两种奶酪都是餐后奶酪的理想选择,既可以直接食用也可以与草莓、坚果等一起细细品味。

昆士兰的气候和自然环境十分有利于乳制品业的发展,这里的牛、羊多采用放养,在牧场中散步、吃草,同时还会定期补充各种营养物质,以确保出产高品质的牛羊乳。品尝正宗的昆士兰奶酪,除了去当地餐厅,还可以到出产奶酪的牧场一探究竟。参观挤奶和奶酪制作后,静静享用精美的芝士拼盘和碧草连天的田园风光。

甜点

正餐后的甜点总是令人十分期待,一款外观精致、口味清新的餐后甜点,往往给会给这一餐留下美好而难忘的余韵。如果天气炎热,许多人则会毫不犹豫地选择一份美味的冰淇淋作为甜点,既缓解正餐后的油腻感觉,又能瞬间点亮心情,大大提升幸福感。昆士兰有一间十分特别的冰淇淋店——戴恩树冰淇淋公司 (Daintree Ice Cream Company),它藏匿于热带雨林深处,是戴恩树地区一处神秘的潮人打卡地。

戴恩树冰淇淋公司成立于1993年,因果味冰淇淋而闻名。这家公司在肥沃的土地中种下百香果、杨桃、香波罗 (marang)、面包果 (breadfruit) 等多种热带水果,并以这些水果为配方的核心,制作色彩鲜艳、风味各异的冰淇淋和雪葩。在繁茂的热带雨林中,人们得以真正地投入大自然的怀抱,以这样一道独特而可口的甜点,为愉快的用餐体验画上完美的句号。

昆士兰犹如人间天堂,应接不暇的美食、美酒和美景足以让每一位游客乐在其中。这里依山傍海、物产丰富,出产的果蔬、海鲜、肉类、乳制品都是不容错过的美味。现在就来澳大利亚昆士兰,探寻更多美食体验,发现宠爱味蕾的无数可能吧!

图片版权:昆士兰州旅游及活动推广局

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