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炒白菜时,万万不可直接焯水,少了这1步,不香不脆,还发黑!

原标题:炒白菜时,万万不可直接焯水,少了这1步,不香不脆,还发黑!

市场上的蔬菜种类逐渐增多,不再只有萝卜和白菜,比如菠菜、芹菜、油菜等等,每一种的口感都非常鲜嫩。

即便现在种类比较多,但最受欢迎的一种还是白菜。因为白菜不光营养价值含量比较高,就连口感都非常美味,尤其刚刚炒出的白菜,香脆又美味,是一道不可多得的下饭菜,所以即使不是在寒冷的冬季,也同样能品尝到白菜清脆的口感。

至于烹饪白菜的方法非常简单,但是往往有很多人并不能保证口感,甚至炒出的色泽都发黑,直接影响食欲。而其中主要原因还是出现在烹饪方法上,今天小编就给大家分享一下,在炒白菜时,万万不可直接焯水,少了这1步,不香不脆,还发黑!

要想做出的口感美味,就一定要准备好齐全的食材:白菜、食盐、干辣椒、大蒜、白砂糖、食用油、白醋等。做法:1. 先将准备好的白菜去除表面的烂叶子,然后用手将白菜叶撕下,并放在水中冲洗干净,之后将叶子和梆子分开切好备用。

2. 起锅烧水,等水热后放入适量的食用油搅拌均匀,接着把切好的梆子放入锅中焯水1分钟,之后捞出。3. 起锅热油,油热后放入蒜片、干辣椒炒香,然后放入白菜叶和梆子翻炒均匀,并加入食盐、白醋、白砂糖翻炒10分钟左右,最后出锅前淋上白醋即可。

炒白菜时,万万不可直接焯水,如果少了这1步,放入适量的香油搅拌均匀,那么炒出的白菜不香不脆,还发黑!你们大家学会了吗?返回搜狐,查看更多

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