>美食>>正文

南瓜别再煮汤了,试试这个做法,小孩子都爱吃,做法非常简单

原标题:南瓜别再煮汤了,试试这个做法,小孩子都爱吃,做法非常简单

作为一个南瓜控,家里必须时刻备有南瓜,有了南瓜,其他蔬菜都得靠边站。南瓜营养极为丰富,它富含的锌可以促进儿童的生长发育,小孩子更要多吃。只是该怎么哄家里的小家伙吃南瓜呢?小孩子都喜欢吃薯条、薯片等油炸食品,只是外面卖的油炸食品热量高,不健康,吃多会影响孩子发育。那就把家里的南瓜拿来炸成丸子,而且现在天气一天比一天热,特别适合做发酵食品。

说做就做,冰箱里刚好剩半个南瓜,蒸熟再拿面一和,发酵完就可以操作了,天气热也是有好处的。做好的南瓜丸子外酥里糯,没想到小家伙尤其喜欢,一连吃了几个,我看着也欢喜。下面把做法分享给每一位家长,相信您家的小孩子也会爱上的。

【食材】:南瓜500克,糯米粉300克,酵母粉50克,白糖,白芝麻。

【烹饪步骤】:

步骤一:把南瓜的外皮削掉,去掉里面的南瓜籽,洗干净之后切成大小均匀的片状,再放入蒸锅中大火蒸10分钟,之后取出备用。

步骤二:趁热往南瓜里加入1大勺白糖和300克糯米粉,搅拌成絮状。

步骤三:再加入50克酵母粉,用手揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜发酵20分钟。(怎么判断面团是不是发酵好了呢?很简单,用手指在面团上面戳洞,如果小洞既不立刻回缩,也不塌陷,说明已经发酵好了。现在夏天,发酵时间比较短,如果是冬天,那发酵时间可能就得1~2个小时了)

步骤四:发酵好的面团搓成长条,再切成大小均匀的剂子,然后把剂子搓成丸子状。搓好的丸子要过一遍淀粉水,这样可以增加它表明的粘性,裹上芝麻的时候,芝麻会更加紧实,不易脱落。当然不喜欢吃芝麻的朋友可以忽略这个步骤,直接搓成丸子就可以了。

步骤五:锅中倒入适量食用油,等油温烧至七成热的时候,将南瓜丸子一个一个的放入锅中炸,转中火,炸的时候要用铲子不停的搅动按压,让丸子受热均匀,同时避免粘在一起。

步骤六:炸到丸子表面呈现金黄,就盛出出锅装盘了。注意:在盛出南瓜丸子的时候最好用漏勺控一下油,这样做出来的南瓜丸子才不会特别的油腻。

【小贴士】:

1、我做南瓜丸子的时候,没有用面粉,因为用面粉做的南瓜丸子吃着比较口感偏硬,没有糯米粉那样吃着外酥里糯。

2、上文中南瓜和糯米粉的量不能完全适用于每个人,大家可以根据南瓜的量,酌情添加或减少糯米粉的量,只要发酵好的面团表面光滑不沾手且按压不塌陷即可。

3、南瓜丸子不要用大火炸,中火即可,慢慢炸成金黄色即可起锅。

这就是今天教大家做南瓜丸子的方法,做法很简单,只要注意调配好南瓜和糯米粉的比例就好。只要大家掌握了我这个方法,都能将南瓜丸子做得美味又好吃。如果今天的文章对您有帮助,请点赞、收藏、转发;宝妈更要收藏哦!如果您有自己独到的见解,请在文章底部留言,浩先生将会和您一起探讨,共同进步!返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
南瓜控 南瓜丸子 浩先生 南瓜籽 酵母粉
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐