>美食>>正文

下饭咸菜自己做,健康美味看得见!专治天热没食欲

原标题:下饭咸菜自己做,健康美味看得见!专治天热没食欲

小时候因为家里穷,所以一年四季吃得最多的就是妈妈自制的种种咸菜。特别是青黄不接的时候,真是一天天三餐都用这些来当主菜了。只是,那些日子里并没有觉得有多苦,许是那段经历吧,让我学会了能吃肉也能咽糠了,对吃这一方面竟然没有太多的不求。并且只要有一点咸菜我就能吃饭吃粥,所以,小时候吃的苦受的伤到最后都会成为生命里的一道光,一种体验!

最近气温开始回升,然后就觉得一热起来自己就没什么胃口了。所以这个时候来一盘自制的下饭咸菜真的很有必要。正好自己腌制的咸豆角还有。就我腌的这个豆角,不是开玩笑,连孩子都喜欢吃,早上煮一锅白粥,配几根咸豆角,她吃得可开心了!

材料:长豆角,青椒,几个带盖的空瓶子(之前我都是用家里的菜坛子腌制的,保存时间久,也能多腌点)

1,烧开水,水开后等变温了加盐待凉备用(咸度自己调整,我喜欢豆角成品酸一点的,所以盐相对来说放少了一点,不过,话说,如果是想长久保存的话还是建议稍咸一点哈)

2,长豆角挑选干净,最好选细一点的,不要选那种粗的,腌出来不会很脆哦!玻璃瓶子洗干净倒扣沥干

3,沥干水份,把豆角和青椒码放到事先洗净的瓶子里,放好后倒入已经变凉的盐水,直到豆角完全浸泡里水里就可以了

4,装好后倒入之前准备好的盐开水,凉的哈。建议这水要没过豆角,就是要泡起来才好!

5,泡好后盖好,最好自己写日期,或者自己看颜色变化也可以哦。但是如果不写日期就要选择这种能看到的透明瓶子呢。

6,我这个是隔了大约两周的时候,再拿出来的时候就是这种颜色变深色的,也就是说这样就可以食用了呢!

7,取出来一些用清水洗一下,沥干。个人觉得这样整条泡成品颜色好看

8,切长小段。当然有的人喜欢切长一点,也有朋友喜欢切碎点然后吃的时候加肉沫或者肉丝都可以呢

9,锅里加油。这里说一个,我如果烧这种咸菜的话,都会选择从老家带来的菜籽油。我自己觉得那味道更好,更适合炒咸菜呢

10,翻炒的过程其实并没有那么复杂,也不需要加太多的材料,只需油热之后,倒入豆角,炒几个来回就可以了

这种咸菜,不用多说,真的是米饭杀手对吧,特别是白粥,真是如果减肥的话,真是会失败呢。

虽然是腌制的,但是凡事都有个量对吧!适量就好啦。所以,大家别纠结这菜吃多了是不是不好。自己控制一个量不就可以了。吃的时候不亏对胃哦

当然这种方法除了咸豆角还可以用白菜呀。大家还有什么咸制出来好吃的下饭,欢迎一起交流学习呀返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
咸豆角 菜籽油 泡成品 肉沫 咸制
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐