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这才是正宗的土猪肉,炒出来的芹菜都更香。

原标题:这才是正宗的土猪肉,炒出来的芹菜都更香。

猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。

土猪的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且所需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此容易被人体充分吸收,土猪肉营养价值高,属于优质蛋白质。在成长的过程中没有添加任何的添加剂和饲料,都是用纯正的粮食和野草喂食出来的,因为喂养时间长,喂养的东西没有任何副作用,所以吃起来的土猪肉非常的有味道。

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味。腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。

这几天回去家乡,妹妹的婆婆家自已养的正宗土猪肉,那叫一个鲜香。留着慢慢享受,今天做了道芹菜炒土猪肉,格外要多吃碗饭呢。

材料:农家土猪肉,芹菜,红萝卜一小个,姜蒜葱。

        土猪肉清洗干净,浸泡2小时,切成大小合适的片。芹菜去叶去根,洗净切成段。红萝卜切成小片。

锅内放少许油,加入姜蒜葱炒香,倒入土猪肉片炒出香味,炒出一部分油脂。

加入少量水焖2分钟。

加入芹菜和红萝卜片炒变色。

加少许陈醋炒匀出锅。

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