谭记王正宗万州鲜香烤鱼,不容错过

原标题:谭记王正宗万州鲜香烤鱼,不容错过

从小在万州江边长大谭毅,喜欢跟随外公在长江玩耍,外公是一个渔民,谭毅最喜欢的就是看到渔网浮出水面的那个时刻,看到网里收获的鱼,她就高兴万分,知道今天又有美味享用了。

每次外公打上鱼来后,都会在江边磊起石头,把新鲜的鱼打整干净后,码上调料,用柴火烤制,那新鲜细嫩的烤鱼,一直留在他心间。

成年安家后谭毅一直就想把这道美食发扬下去,万州是烤鱼发源之地,当地很多烤鱼店,谭毅就和转业回来的丈夫商量,开一家烤鱼店,在部队就是大厨的丈夫相当支持爱妻的想法,他俩就来到重庆主城,在沙坪坝重庆大学老校区附近开起了“谭记王万州烤鱼”。

由于谭毅夫妇热情好客,加上烤鱼味道和品质都很好,很快周边的住户和学生们都喜爱上这家烤鱼店,谭毅为人亲和,来这里吃烤鱼的食客都亲切的称呼她为“谭姐”。

重庆大学沙坪坝老校区,来自全国各地的学子,来到这里求学,大学生是一个比较理智的消费群体,“谭记王万州烤鱼”在这里相伴大家已经13年,成为学生们信任的美食聚会之地。名气远播千里,成为重庆美食网红打卡之地。

老店“谭记王万州烤鱼”总店,万州本土人来重庆开的正宗万州烤鱼,她们在选材上坚持用新鲜好的食材,主材鱼更是选择优质清水鱼,以保证鱼的鲜美无腥味。

“谭记王万州烤鱼”在沿用传统烤鱼制作工艺的同时,做了大量改良,使之成为大众喜欢口感和味道,“腌、烤、煨、调味”等多种工艺运用,再加上三十余种天然草本香料搭配、二十余种调料精心烹制,实为烤鱼美食佳作。

诚信的经营,食材的新鲜,透明消费,谭姐王烤鱼也慢慢走近食客心中,无论是来重庆读书的大学生,还是本土食客,对“谭记王万州烤鱼”大加点赞。

通过食客们的口碑传播,重庆人、外地来渝旅游的客人,都会想到这家十几年烤鱼老店,经常在重庆市沙坪坝北街92号(重庆大学老校区附近)排队吃烤鱼,成为“谭记王万州烤鱼”的一道风景线,舒适的就餐环境,美味的烤鱼,让这网红烤鱼老店名副其实。

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