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豆角焖面这样做,不放一滴油,面条筋韧,豆角脆嫩,出奇美味

原标题:豆角焖面这样做,不放一滴油,面条筋韧,豆角脆嫩,出奇美味

夏天最爱吃的面条做法,我家隔三差五就吃它,每次煮3锅还不够。这种面条叫四季豆焖面,不放一点油,面条筋韧,豆果脆嫩,咸香味浓,出奇美味。

天气热,很多人喜欢吃凉拌的食物,如凉拌黄瓜、凉拌面等,我家夏天的面条从来不凉拌,喜欢吃焖面,焖面是用水蒸气将面条焖熟。搭配五花肉、四季豆等,将五花肉的猪油炒出来,完美融入面条里,爽滑筋道,太香了。

豆角是夏天的时令蔬菜,夏天的瓜果豆类最好了。豆角含有丰富的蛋白质,厚肥厚,很多人都喜欢吃蔬菜。用五花肉煎出来的猪油,旺火炒至豆角外皮邹邹的,脆嫩爽口,香喷喷。接下来分享豆角焖面的做法:

【豆角焖面】食材:面条、豆角、五花肉、香葱、盐、生抽。喜欢吃辣椒的加点红辣椒,香辣美味,解油腻,颜色丰富,增加食欲,色味俱全。

五花肉洗净,切薄片,越薄越好,容易煎出油来。五花肉要选择肥瘦相间,这样的猪肉不会太油腻,但是又很香,很好吃。

豆角去豆荚,洗净,掰成2-3厘米长的豆角段。豆荚一定要用撕的干净,豆荚不撕影响口感,豆荚是不能吃的。

锅里倒入切好的五花肉,开始用小火,慢慢煸炒,猪油出来,然后把火调至稍微大点,把猪油都煎出来了,放2片生姜,有微微的焦黄。

转为旺火,把洗净的豆角倒入锅里爆炒熟,一定要用旺火,让豆角的外皮在猪油的高温下外皮瞬间起皱皮。接着放红辣椒、盐、生抽。

倒入适量适量的沸水,再次煮沸,放入面条,盖上盖子,中火焖至面条熟,焖面条的时候要用筷子翻动,避免粘锅。

焖面把锅里的水煮干,这个时候的面条爽滑、劲道,放香葱拌均,荤素搭配的豆角焖面就做好了。

【sourcehe温馨小贴士】1.焖面是要盖子,但是不要盖得太严实,要留一条缝,利用水蒸气将面条、豆角、焖熟、与炒的五花肉完美的结合。2.面条要选择爽滑筋道,不容易断裂的。有的面条很容易糊,不适合做焖,如果找不到合适的干面条,可以新鲜的湿面条做焖面是最好了。

豆角焖面,你学会了吗?夏天你还在吃拌面吗?换一个花样,试试豆角焖面吧,一定不会让你失望,吃过之后的人都是好吃。夏天还有哪些好吃的面条做法?期待你留言,分享你喜欢吃的面条。返回搜狐,查看更多

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