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老年人缺铁性贫血吃什么好?

原标题:老年人缺铁性贫血吃什么好?

针对老年人常见的缺铁性贫血,饮食建议如下:

1.适当增加一些动物性食物的摄入

一般来说,动物性食物中铁的含量比较丰富,吸收利用率也比较高,而老年人常出现动物性食物摄入量减少,从而降低了铁的吸收和利用,因此老年人应注意适量增加动物性食物(如红肉、动物肝脏、动物血)的摄入。常见的红肉包括猪肉、牛肉、羊肉等。常见的动物肝脏如猪肝、鸡肝、鸭肝等。常见的动物血如猪血、鸭血等。

2.多吃新鲜蔬菜和水果

除了动物性食物之外,缺铁性贫血的老年人还要多吃新鲜蔬菜和水果,以便摄取丰富的维生素C,因为维生素C可以促进铁的吸收。富含维生素C的蔬菜水果,如鲜枣、橙子、猕猴桃、山楂、芥蓝、菜花等。

3.不过量喝浓茶、咖啡

浓茶、咖啡会干扰食物中铁的吸收,因此老年人不能过量喝浓茶、咖啡。在饭前、饭后1个小时内也不宜喝浓茶、咖啡。

4.尽量减低其它因素对铁吸收的影响

例如,含草酸的蔬菜(如菠菜、苋菜)先用开水烫后再炒;含植酸的面粉、玉米粉、豆粉经过发酵烘烤等。

一般来说,因为铁摄入不足而发生贫血的老年人,通过改善饮食(如增加含铁丰富食物的摄入,或者铁强化食品和营养素补充剂),是可以帮助改善贫血症状,甚至达到治愈目的的。(【刘萍萍生活营养】系悟空问答签约作者。作者微信:13266550409)

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