盛得住光阴 烹得住醇香——厦门好食来大排档

原标题:盛得住光阴 烹得住醇香——厦门好食来大排档

位于厦门市思明区湖滨南路24号的好食来大排档,源自闽南语“郎K~厚甲搁再来”,从九三年在西堤码头就以闽菜海鲜为主打特色,是厦门最早的大排档,成为老一代厦门人心目中的“老字号”——好食来大排档。

老店吃老味,老师傅数十年掌厨,只做闽南菜,传统工艺,新鲜食材,原始风味。在保留了传统的经典海鲜菜肴以外,也通过不断的变化,把传统菜色玩出了新花样。

在一楼的海鲜明档点好菜后会有阿姨带你进入二楼另一个天地,这里人们三五成群,地瓜腔四起,暖暖的灯光明亮又温馨,空调欢快地转动着,与一楼门外近来阴雨天潮湿混乱的画面形成鲜明对比。

龙虾焖花菜

这道排档高大上的菜品,他们家的龙虾摆盘很有特色,虾头和虾尾中间摆放着焖好的龙虾肉。整盘龙虾都透着红光,飘散着香味。虾肉肥美,肉质鲜嫩。

姜母鸭

姜母鸭据说是用香油收汁,由老姜片和香油焖制而成,鸭肉不干不柴,有醇厚的香味。其实如果两三个人,在好食来大排档,一锅鸭肉,一碗米饭,一碗汤,一盘青菜,几乎满足了你所有需求。

白灼斑节虾

点上这么一份白灼斑节虾,那你很像懂行的老厦门,斑节虾有着这里的最深厚的海水味,白灼后保留原始鲜味适合下酒,锁住营养成分,让斑节虾的肉质格外结实,爽口清脆。

卤面

绝对让人期待的一道菜肴,大排档的卤面通常分量十足,卤面内料丰富,海蛎,鱿鱼,浓稠度刚好,味道微甜,吃起来又鲜又爽滑。

砂锅炝伍鱼

这道菜的做法简单,食材新鲜,伍鱼吃起来相当清甜鲜美,蛋白质细嫩,容易吸收、营养丰富,老幼皆宜,是道大排档不容易出错的菜肴,简单却又健康,这样一份,只要一碗饭,就能吃出个神清气爽。

虾饼

外酥里嫩,外面裹着金黄的饼皮,里面包着整颗的虾肉,夹着鲜蔬的鲜香味道,香的不要不要的。

脆皮大肠

绝对是酥香脆口的一道硬菜!大肠肥厚脆口,包括大葱咀嚼,香气可以充满整个口腔!

姜葱炒竹蛏

姜葱炒的大个竹蛏子味道没太大特别的,就是量很足!根本不敢相信这么大一盘,分量足够撸到爽,更重要的是 肉!很!丰!腴!又Q又鲜!

青斑蒜头汤

这是老闽南最迷恋的汤水,排档是个容易忘记时间的地方,无论排档里的这顿小聚会不会到了第二天,还是来上一口清热的汤水最妥贴。

糖醋肉

这个招牌必须表扬!闽南风格的糖醋肉,厦门的孩子们都懂得,甜酸度十分柔和!酱汁勾得就是那么恰到好处,外皮一点点酥脆,内肉一点点细嫩,配上米饭,我能吃三碗。

泡椒田鸡

用料很是大方,而且酸辣味足很开胃,白花花的田鸡肉蘸着酸辣的汤汁,散发着诱人的光泽。肉质细嫩,味道鲜美的田鸡和泡椒一起烹制,鲜香开胃,不知不觉就配下了几碗米饭~佐以特色的泡萝卜、泡红椒、黑木耳和魔芋结等为一体,红白绿黄,整盘颜色鲜艳夺目~

不管是环境、服务还是菜品,在厦门好食来大排档都不辜负老顾客们和新顾客们的厚爱。重点是明明只花了排档的钱,却享受了超豪华的海鲜大餐!适合来厦门旅游的游客体验当地美食风情,也适合家庭亲朋好友宴请小聚,二楼更有私人包厢哦!返回搜狐,查看更多

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