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糖尿病友控制糖分摄入血糖好,但要警惕这种常见食品引血糖爆表

原标题:糖尿病友控制糖分摄入血糖好,但要警惕这种常见食品引血糖爆表

糖尿病人需要严格控制日常饮食,这已成为所有人的共识。但在临床上我们发现,许多患者往往将饮食方面的管理,简单地理解为对糖分摄入的控制,而忽视了其他方面。部分患者因为减少了糖分的摄入,而将对美食的兴趣放在了油脂上,尤其是像猪油这样的动物油脂。在他们看来,用猪油炒菜更香更好吃。

确实,猪油以其醇厚的味道和浓烈的香味,得到了许多“吃货”的喜爱,许多人认为炒菜只有用猪油,才能激发菜肴原本应有的滋味。同时,近年来还有许多报道指出,猪油对健康的影响并没有此前我们预估的那么严重,甚至BBC(英国广播公司)还将猪油列入了世界十大营养食品之列。

猪油究竟有什么营养,对普通人的健康究竟会造成怎样的影响都暂且不提,但对糖尿病患者而言,过量的油脂摄入,尤其是猪油这样的动物油脂过量摄入,其危害是明显而确切的。

有研究显示,猪油这样的动物油脂当中含有的大量脂肪,如果大量摄入,会刺激胰岛素的大量分泌,导致胰岛素敏感性损伤,并逐渐形成胰岛素抵抗,加重患者病情,导致各种糖尿病并发症的高发。因此专家建议,糖尿病患者,尤其是2型糖尿病患者应尽量避免猪油的摄入。

我们建议患者要严格控制每天油脂的摄入总量。根据《中国居民膳食指南》的建议,成年人每天烹调拥有量应控制在25-30克的范围内。同时,应尽量选择菜籽油、花生油、茶籽油等植物油脂,以及鱼油之类的动物油脂,这些油脂富含的不饱和脂肪酸对保护我们健康有着一定帮助作用。

出于健康考虑,糖尿病患者在日常生活中,应多吃一些新鲜蔬菜,蔬菜当中的叶酸、纤维素都对改善糖尿病患者的身体状况,预防和延缓并发症的发生具备积极效果。

同时需要注意的是,我们日常吃的肉、蛋、奶、坚果等食物当中,也含有一定的脂肪,因此在饮食当中对脂肪的摄入还是需要更加谨慎,更不要盲目相信一些网上的说法,觉得猪油这样的动物油脂对健康影响甚微,就放心吃喝。

作者 成 都 瑞 恩 糖尿病 专 科 医 院 营养师:邹艳返回搜狐,查看更多

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