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吃一碗它,相当于吃3个鸡蛋、5倍牛奶、50颗花生,但很少人知道

原标题:吃一碗它,相当于吃3个鸡蛋、5倍牛奶、50颗花生,但很少人知道

刚过了夏至,就感受到这炙热的温度,中午出门都是需要毅力的,实在是太热了一出门汗水飞起,此时的我就想喝汤喝汤,实在不想吃什么炒菜、干锅的。

都说夏季不想吃饭,完全是靠汤品来支撑!今天就不做什么炒菜了,不如让小郭我给大家分享一款最适合夏季吃的滋补汤品吧。

一说到汤品,我想大家脑海中立马浮现的是绿豆汤吧,但是我觉得夏季大家都吃了太多的冰淇淋、冰冻西瓜、冷饮的,再喝绿豆汤身体可能会受不了,所以我就想给大家用山药和什么菜一起炖着吃,想来想去不如用竹荪吧。

竹荪是一种营养价值极高的菌类,它的价格可不便宜,原因是竹荪不想香菇这些普通的菌类那么好养活,竹荪对自然环境要求特别高,温度高了或者底料,都会导致竹荪的生长。

竹荪在古代就是王宫贵族才能吃到的美食,并且吃竹荪还能“刮油”,100g的竹荪相当于吃3个鸡蛋、5倍牛奶、50颗花生,减肥补钙营养好。所以夏季吃刚刚好,并且搭配着山药和排骨,营养结构更是很全面的,一家老少都能吃。

【山药竹荪排骨汤】

Food material

食材:排骨、竹荪、山药、姜片;

Cooking steps

1、首先把排骨用盐水清洗干净,然后冷水下锅焯水。

2、干竹荪用温盐水,泡个10来分钟。

3、把竹荪切头去腚,中间段切开放一旁等会用。

4、对山药过敏的朋友,可以让菜市阿姨先把皮削好再拿回家烹饪,山药切块。

5、把排骨放进锅中、放几块姜、水烧得咕噜咕噜冒泡泡后,放一些醋,加醋能释放出排骨的钙质。

6、然后转文火慢炖半小时,叮叮叮,时间到了把山药放进去再炖半小时。

7、倒入泡好的竹荪,再炖煮半小时,时间到了,放一些盐,撒点葱就可以吃啦。

吃货们评价:

同事小王:第一次竹荪排骨汤,汤很鲜美。竹荪吃起来脆脆的,我很喜欢下次自己试着做一做。

同事小菜:第一次吃这样的搭配,有点新奇,味道真的很不错,爱了爱了。

小郭:我也是第一次做竹荪,没想到能做这么好,家人也很喜欢吃,虽然竹荪有点贵吧,但是一周吃一次有还是可以的。

小郭碎碎碎念:

1、肉类焯水用冷水,蔬菜焯水用开水。肉类焯水要加醋、蔬菜焯水加油能保持艳丽的色泽。

2、因为竹荪是干货,用温水加盐泡不仅能缩短泡发时间,还能去掉竹荪上边一些脏东西。

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