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天热了,我家土豆不炒着吃,学会新吃法,滑爽筋道,夏季吃太美了

原标题:天热了,我家土豆不炒着吃,学会新吃法,滑爽筋道,夏季吃太美了

在我们陕西地区,但凡土生土长的家庭,每天吃面食必不可少的一顿饭,不然会感觉今天似乎缺了一样什么事情,这就是嗜面的人一种本能反应。我老公就是一个这样的人,因为他爱吃面,所以必须让我每天给他做一碗面,如果家里不做,他就要去外面饭馆吃或者去亲朋家里蹭饭,为这个事我们也有个争吵,后来一想还是顺着他的习惯给他做面吃吧!毕竟老公这个人因为爱吃面,连去外面工作挣大钱的机会都愿意放弃,就因为他自己想守在陕西这片土地吃,每天能吃一碗过瘾解馋又地道的面条。

这几天天气很焖热,家人的食欲也随之大减,在我家一顿三餐,少不了一顿面食,面鱼是北方夏天常见的一种面食,以前都是用莜麦面做的,今天改用土豆做出来的面食,爽滑Q弹有嚼劲,特别的好吃,就连我家爱挑食的儿子,今天也吃了一大碗,老公更是觉得好吃的不得了,一连吃了两大碗,还让我明天继续做给他吃。看着这父子两一老一少吃面时的馋相,我觉得我今天做把土豆做成一道面食是非常成功了,感觉滑溜溜的,拌一拌,最开胃!天热了,我家土豆不炒着吃,学会新吃法,滑爽筋道,夏季吃太美了。现在我把这道美食的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着配方做起来。

【土豆面鱼】

食材配料:

面粉1小碗、大土豆1个。

做法步骤:

1、食材备好,配菜可以随意准备,我准备了,一个西红柿,一个鸡蛋,一把豆角,青菜1把。

2、土豆切片 上锅蒸15分钟左右,用筷子能戳透,就熟了。

3、蒸好的土豆片趁热压成土豆泥,越细越好。

4、加入面粉,一点点加,加到可以揉成面团。

5、揉成不粘手的面团,它放置一旁,盖上保鲜膜饧至十分钟。

6、面团擀成厚圆饼,切成小细条,然后再切成小面豆,切的越小越好。

7、取切好的小面豆,放在手心上,将其搓成两头尖尖的小面鱼的形状。

8、面鱼全部做好了,开始炒配菜,所有配菜切好,先把鸡蛋炒熟盛出,锅中留底油,炒香葱花,倒入豆角丁加少许水炒熟,再倒入西红柿丁炒出汤汁,倒入炒好的鸡蛋碎,加盐,生抽,蚝油翻炒均匀即可。

9、另起锅烧水,水开后,再将揉搓好的面鱼下入锅中,开大火将它煮至漂浮上来后,放入青菜煮2-3分钟,直到将它煮熟。

10、再放入冷水中过凉,控干水分后,盛入碗中。

11、在碗中加入适量的蒜末,再倒入半勺辣椒面,少量葱花,浇入烧至冒烟的热油,把它们的香味充分激出来。

12、加1勺生抽,1勺香醋,再放入少许的盐,浇上炒好的配菜拌匀,既简单又好吃,口感滑溜香辣味美。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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面鱼 莜麦面 土豆面鱼 厚圆饼 陕西地区
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