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它是最“失败”入侵物种,过去农民看见喊打,如今被吃到靠养殖

原标题:它是最“失败”入侵物种,过去农民看见喊打,如今被吃到靠养殖

吃,在生活中是许多人乐此不疲的主题,中国饮食文化博大精深,但凡是可以吃的东西在吃货眼里都可以做成各种美食,并研究出来十八般烹饪方法。有些食材在国外泛滥成灾没人敢吃,比如毛蟹,小龙虾等,而在中国却是吃货的挚爱,一些国外没人敢吃的物种到了中国后,被人们制作成各种美味佳肴,以至于被吃得需要养殖。

说到入侵物种,那混得最好的就是小龙虾了,小龙虾原名克氏螯虾祖籍是美洲,被当做牛蛙的饲料引进,如今成了夏天大排档里的网红美食。而牛蛙却曾是最失败的,牛蛙体形大生长繁殖速度快,食性广,可以吞食任何比它小的生物,鱼类,爬行动物甚至是鸟类都是它的猎物,却牛蛙很少捕食农业害虫。

逃逸到野外的牛蛙与本土两栖类形成了竞争,给生物的多样性和生态系统造成危害,成了农民看见就喊打的祸害。牛蛙虽然是农田里的祸害,不过牛蛙肉多而且肉质紧实香嫩,可以做成牛蛙火锅,干锅泡椒牛蛙,水煮牛蛙等多种吃法,鲜美程度小龙虾都比不过它。如今牛蛙越来越受到食客的喜爱,不得不通过人工养殖来满足市场的需要。

干锅泡椒牛蛙

配料:牛蛙两只、生姜一块、大葱一根、蒜头一个、泡椒30克、小米椒适量、油、料酒一勺,盐适量、酱油一勺

烹饪步骤:

将牛蛙去掉内脏,去皮去头,洗净后剁成小块。倒入料酒,少许酱油,盐腌制20分钟去除腥味。小米椒切碎,生姜切片,葱切成段,泡椒切开。

2.牛蛙腌制入味后,捞出放进锅中烧开后飞水,捞出用清水冲干净,控水备用。

3.锅中倒入油,放入葱姜爆香。把牛蛙倒进锅里,用旺火翻炒至变色。翻炒时要用小火,不然牛蛙腿肉会脱骨散掉。

4.锅中倒入酱油,料酒,放入小米椒,盐,用旺火翻炒入味后倒进一勺开水,用小火焖5分钟。

放进泡椒翻炒几下,最后大火收汁就可以大快朵颐了。图片源自网络,如有侵权请联系删除。

牛蛙是一种高蛋白低脂肪,低胆固醇食材,牛蛙的肉质结实呈蒜瓣状,味美鲜嫩,不仅是美味食品同时牛蛙还有很好的药用价值,牛蛙肉性平味甘,有养心安神,消肿利水,滋补解毒,促进伤口愈合的功效,牛蛙相比小龙虾来说不仅味道鲜美而且价格便宜。大家吃过牛蛙吗?你都有什么美味的吃法欢迎留言分享!返回搜狐,查看更多

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泡椒牛蛙 水煮牛蛙 毛蟹 干锅 小米椒
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