牛腩这做法比红烧好吃,无油烟又懒人,肉嫩带嚼劲,汤汁特鲜甜

原标题:牛腩这做法比红烧好吃,无油烟又懒人,肉嫩带嚼劲,汤汁特鲜甜

我家四口人,就有一人不吃牛肉,那人是我先生,趁着他这几天去出差,我和俩女儿在家就大肆吃起了牛肉。昨天开车听广播,说到番茄炖牛腩,和吃有关的消息我都会留意一下,于是听了进去。

今天一大早就去超市买了食材回来做了番茄炖牛腩。带有筋、肉和油花的牛腩,经过炖煮后吃起来既嫩又带嚼劲,比牛肉还要好吃,跟番茄一起炖,汤汁酸甜可口,光是那汤汁就能下掉一大碗饭。

牛腩除了好吃,还富有营养,蛋白质、维生素、多种矿物质和铁元素等,而且牛腩的脂肪含量也很低。在中医认为,牛肉还有补脾胃和益气血的作用,脾胃不好的气血虚弱的人可以适当吃些牛肉。

虽说牛腩好吃,可烹调它的时候需要有技巧才能软烂入味,以前我会先将牛腩用炒锅先炒一遍,然后再用高压锅压20分钟。可现在我变懒了,觉得又炒又压又要看火的,太麻烦了。所以我用找到了一种超级适合懒人的牛腩做法。没有油烟不用看火,炖出来的牛腩比用高压锅压过的还要好吃,做法分享给。

番茄炖牛腩

需要的食材:牛腩250克、西红柿2个、姜3片、杂蔬粒(玉米、豌豆、胡萝卜)50克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐少许、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、适量清水。

制作方法:

1、先将牛腩焯一遍水。把牛腩洗干净然后切成大小合适的块状,在放进装好水的锅里,淋入1汤匙料酒。

2、煮沸后捞出用冷水冲洗掉粘在牛腩上的浮沫。

3、分别把每个番茄都切成8瓣,再把番茄的皮和籽都去掉。

4、接下来把焯好水的牛腩放进电饭煲中,淋入1汤匙料酒再放上姜片。

5、再把番茄放到牛腩上面。

6、跟着把杂蔬粒洗干净,放到番茄上面。

7、再加入1汤匙生抽。

8、接下来淋入1汤匙老抽和撒上白胡椒粉。

9、接着再倒入适量清水,刚好淹没食材的水量就可以。

10、撒入少许盐巴,搅拌均匀后将电饭煲内胆放进电饭煲中。

11、盖上锅盖,选择营养炖功能,2个小时后,一锅肉软烂食材不糊烂的番茄炖牛腩就完成了。

我认为孩子正是长身体的时候,而牛肉有对孩子的生长发育有很好的辅助作用,特别我本人气血比较虚,牛肉还有补气血的作用,所以即使我先生不喜欢吃牛肉,我也会隔三差五就买点牛肉回来给自己和孩子补一补。您认为呢?

小贴士:

用电饭煲炖牛腩虽然时间长了点,但却不需要看火,实在太懒人了。像这种三十几度高温的夏天,我宁愿把所有食材扔锅里煮也不愿意站在火炉边蒸桑拿,你呢?返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐