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教你一招做葱花饼,香酥软嫩,葱香宜人,家人都说好吃

原标题:教你一招做葱花饼,香酥软嫩,葱香宜人,家人都说好吃

准备材料:葱花饼,面粉 500 克,葱 200 克,植物油 100 克,盐适量

开始制作:

1 将小葱洗净,切碎。盛出一碗温水,加入少许盐,备用。

2 将盐水慢慢倒入面粉中,搅拌成絮状,将面粉揉成表面光滑的面团,醒发 20 分钟。

3 将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状。

4 饼上面分别均匀淋上一层植物油、一层盐,再撒上一层葱花。

5 将面饼从下向上卷起,卷成长条状,用刀切成数个两厘米长的段。分别从上向下摁下来,成小圆饼。

6 将小圆饼放置一边松弛10 分钟,用擀面杖再擀一下成薄坯。

7 锅内刷一层油,油热后放入饼坯煎,煎到两面微黄即可出锅食用。

家常葱花饼,色泽金黄、葱香宜人,是一道地道、美味的家常主食。酥软的葱花饼配上一碗小米粥,再来一盘小菜,简简单单,吃得舒服自在~~

选自《巧厨娘诱惑川菜一本全》一书,版权所有。返回搜狐,查看更多

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