因为西门大板井,建水这豆腐坊上了《舌尖上的中国》,还5元任吃

原标题:因为西门大板井,建水这豆腐坊上了《舌尖上的中国》,还5元任吃

很多人就是这样直接打井水回家

这井水打上来可以直接喝,挺清甜的。

旁边的“板井豆腐坊”工人在制作豆腐

云南建水最不能错过的景点和美食(红河建水游11) 图文:刘国雄

我第二次到建水,却是第一次去游玩西门大板井。10年前到这里,根本没听说过这个井。现在这口井因为上过《舌尖上的中国》,名气大了许多。

建水建于唐朝,古城保留了很多古建筑,也保留下了各式各样的水井,这些水井遍布古城里,而且很多还在使用着。其中,名气最大、一定要去看看的就是西门大板井。

我们吃过过桥米线后,开车来到建水古城的西门城楼附近,找到地方停好车,就走进一条巷子。西门大板井就在巷子里,走进去约30米,就是一口古井。这个西门大板井建于明洪武初年,是建水乃至云南最富盛名的一口井。走下阶梯,走进大板井,它的“大”果然是名不虚传,直径很大,有3米多宽,井边的围栏由六块石板镶嵌6根石柱而成。

这口水井的水质到现在都还很好,看起来很清澈,现场就看到很多人来打水回家,他们都拿着大的水桶,打水上来再装到桶里去。据说这个井水冬暖夏凉,甘甜润口。我喝了一口,满清甜的。之所以敢喝,是因为没看到有人在这里洗菜、洗衣服的,所以感觉水质可以保证。

正对着大板井的是一家老字号的豆腐店,叫曾记板井豆腐坊,我们走过来的时候就看到了,门口还有个牌子标明了这家店是上过《舌尖上的中国》的,这家店用的就是大板井的井水做的豆腐。

用井水做豆腐是当地的特色,因为西门大板井的水质好,做出来的豆腐特别好吃,所以这家的豆腐非常有名,供应给市里各处门店和小摊的。走进曾记板井豆腐坊,一排排的小四方形的豆腐有序的摆放在架子上,这里是工坊和餐馆一起的,工坊里,工人们在现场做豆腐,就是把煮碎的豆腐渣用布包成一个一个四方形的豆腐,蛮好玩的。

豆腐高营养、低脂肪,它所富含的大豆蛋白有助于增强饱腹感,有利于瘦身哦。店里卖的豆腐制品很多,像可以带回家的有腐竹、豆瓣酱、炸豆腐皮,在这里吃的有豆腐花、豆腐渣、豆浆、炸豆腐皮等,统一收费是5元,可以随便吃,真是好便宜哦。我每一样都吃了,豆腐味特别浓,尤其是用豆瓣酱捞豆腐渣,很不错,吃了两碗,豆浆也喝了两碗。

建水古城西门斜对面的巷子口

走进去30米就是西门大板井

路过看到一车豆腐渣

原来这里是《舌尖上的中国》拍摄地

西门大板井很多人

大板井的介绍

很多人来这里装水回家

在大板井的对面就是板井豆腐坊

进门就看到很多人买豆腐制品回去

豆瓣酱很香啊

豆腐

过道摆在一排排刚做好的豆腐

豆腐坊的工人正在用一块布把豆腐渣包成四方形,再一个个摆放好

突然间,豆腐渣送来了,工人们过去从铁桶里抢着拿豆腐渣,拿到自己的位置上

再这里,做什么都要“速度”啊,快才能挣钱多

走进去交了5元钱,就可以随便吃啦

这个炸豆腐皮就在交钱的地方,也是随便拿来吃的

这里摆了豆浆、豆腐花、豆腐渣,咸、甜自己调

加糖的豆腐花,好嫩

炸豆皮配豆浆,满满的豆香

豆腐渣配上豆瓣酱,好吃得

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