搜狐名医 | 同济郝丽萍:吓人!植物黄油、植脂末原来是……

原标题:搜狐名医 | 同济郝丽萍:吓人!植物黄油、植脂末原来是……

编 / 干玎竹 审 / 袁月

【搜狐健康】反式脂肪酸容易引发肥胖,诱发心脑血管疾病,甚至影响生育。但生活中,很多食品里都有“改了昵称”的反式脂肪酸,它们在哪里呢?今天搜狐名医告诉你。

华中科技大学同济医学院公卫学院教授、武汉营养学会理事长郝丽萍表示,根据食品安全国家标准《预包装食品标签通则》(GB7718-2011),我们超市里买来的已经包装好了的食品标签上,必须要写明它的配料。如果配料表里出现"氢化植物油"、"植物奶油"、"植物黄油"、"人造黄油"、"人造奶油"、"植脂末"、"麦琪林"、"起酥油"等词语,这个时候你就要注意了,这些其实都是氢化植物油相关的产品,提示可能会含有反式脂肪酸。

但食品中到底有没有反式脂肪酸,还要看看标签上的《营养成分表》。因为《预包装食品营养标签通则(GB28050-2011)》中规定:如果配料中含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油时,在"营养成分表"中应标示出反式脂肪酸的含量,不过如果反式脂肪酸的含量≤0.3g/100g ml,可以标注"无"或者"不含反式脂肪酸"。

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