得了乳腺癌,还能吃豆制品吗?

原标题:得了乳腺癌,还能吃豆制品吗?

当然可以吃。吃豆制品是可以降低乳腺癌发病率的。发病率的降低主要与大豆中植物雌激素的保护作用有关。尤其是其中大豆异黄酮的抗癌作用。

大豆异黄酮是什么呢?它是一种植物雌激素,它与人类雌激素的结构和分子量相似。它可在肠道被胡萝卜素转化成一种因子这种因子可抑制体内的激素依赖性致癌物对乳房的致癌作用

既然大豆异黄酮对妇女健康有这么多益处,为什么还有乳腺癌慎吃豆制品的说法呢?这是因为有人认为乳腺癌是雌激素依赖性肿瘤,并且绝经后的妇女用激素替代疗法,这样会增加乳腺癌子宫内膜癌、冠心病、静脉血栓栓塞等疾病的发病率。

其实,大豆异黄酮的作用是双向的,它是人体雌激素的「调节器」在人体雌激素水平不足的时候,它能稍微弥补雌激素的不足;另一方面,体内雌激素水平较高时,大豆异黄酮和雌激素受体的结合一定程度上限制了人体雌激素和雌激素受体的正常结合,整体上反而降低了体内的雌激素作用。

大量的流行病学调查、动物实验等,其结果都是鼓励妇女要吃富含大豆异黄酮的豆制品,认为只有益处,而无害处。大豆异黄酮不仅降低乳腺癌危险性,还曾报告降低前列腺癌胆固醇、冠心病、中风、骨质疏松等疾病的危险性。

大豆异黄酮在植物界分布很窄,主要膳食来源为大豆。《中国居民膳食指南》推荐每天食用30~50克大豆,这是安全合理的摄入量。一般情况下,50克干豆如果换算成大豆制品,约为200克豆腐,大概是半盒的盒装豆腐;或者800毫升,也就是大约4杯豆浆。

因此,食用豆制品不仅不会导致乳腺癌,而且有研究表明,它对预防乳腺癌、降低乳腺癌患者死亡风险和复发几率都有积极作用。曾有国外研究发现,从青春期就开始摄入较多豆制品的人,绝经前患乳腺癌的风险比摄入较少的人降低约40%。返回搜狐,查看更多

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