气温快到40度,餐桌就要这盘清爽菜开胃,做多少都剩不下

原标题:气温快到40度,餐桌就要这盘清爽菜开胃,做多少都剩不下

一周的工作日,已经过了一多半,到了周四,北京也迎来了38度的高温。

昨天下班后,花儿去上体能课,这样的天气,即使开着空调,我们训练时也是大汗淋漓,9点半离开奥森的时候,发现不少人还在园中跑步呢。的确,这是一年中最热的时候,却也是锻炼后最舒服的时候。不同于春秋,训练后我们都要及时更换衣服,防止感冒或者受风,冬季里更是包裹严实了才能再锻炼,而只有在炎热的夏季,我们训练后回到家,这出透汗的感觉,能让闷热的夜晚,睡的特别舒服。

实不相瞒,今年夏天,花儿家中还没有开过一次空调呢,闷热的时候也就是定时2小时的电风扇。随着持续的锻炼,我的心肺功能提升了,体内湿气排除了,精神状态也不再烦躁,随之而来的就是天气热但体感并不难受。想想如果你在高温的苦夏,依然保持锻炼,那静下心来走路或者休息就会觉得更舒服了。

晚上休息的好,等到次日清晨,自然也醒得早,又可以不耽误晨跑,这样的良性循环,也能让我们安然的度过盛夏。现在花儿的朋友圈,从凌晨4点多就有朋友陆续开始晨跑,最晚的早上八点多结束,大家相约一起锻炼,以备战秋季的马拉松比赛。

有段日子了,晨跑后花儿就会做出一天的饭菜,基本是把主食、凉拌菜准备好,顺便把炒菜的食材也清洗好,保鲜膜覆盖,这样晚上吃的时候就特别方便。

主食是多是烙饼、花卷、水饺等面食,凉拌菜则是拌出来一大盆,冷藏保存。没错,就是一大盆,我们一家人都爱吃拌菜,父母过来的时候,这一盘的凉拌菜,一天一家人就能吃的干净。像拌笋丝、海带丝、豆芽菜等,在盛夏里凉丝丝的来上一盘,吃起来真是爽口又舒心。

别看是一盆的凉拌菜,做起来却极为简单,擦丝、水焯、调味,一气呵成,比起下班时候,匆匆忙忙再准备,这些凉拌菜完全可以在清晨早起来一小会儿,做好后冰箱保存,这样晚上吃饭的时候,没有比餐桌上现成的清爽凉拌菜更开胃的美食了。

【美味拌三丝】

食材准备:

豆芽菜300克

黄瓜一条

胡萝卜一根

蒜2瓣

食用油、糖、盐、糖、花椒粒

做法:

1、擦丝器是个好东西,省事又快捷,黄瓜和胡萝卜都可以洗净后直接擦丝。

沸水里把胡萝卜丝和洗净的豆芽菜都焯一下,再过一遍凉水。

2、胡萝卜焯一分钟左右,豆芽菜40秒就够了。准备好的食材都放入盆里,蒜末也放入。

3、前几天看网上有朋友分享自己的凉拌窍门,说不放生抽,而是香油和蒜末才不可少。其实这调味,一家一个方法,超市也有专门的凉拌菜酱油,自己做的时候,少不了老几样的糖、盐、醋。到了夏季,加入蒜末,不仅增香还能杀菌,家人有的喜欢香油有的不喜欢,而花椒粒放在油里炸香,则适宜各种凉拌菜。

油不用多,我这一大盆的凉菜,只用这么半炒勺就够,花椒粒炸香后剔除,底油倒入凉拌菜。

4、这样再加入糖、盐、醋,拌匀即可。

5、这盘拌三丝,食材都是清热去火的脆爽食材,营养又美味,夏季餐桌不能少。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军)

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

​多档美食节目特邀嘉宾返回搜狐,查看更多

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