继小龙虾后,又一野味走红,国外没人吃,在中国吃到靠人工养殖

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继小龙虾后,又一野味走红,国外没人吃,在中国吃到靠人工养殖

如今随着生活水平的提高,人们在饮食上更加关注绿色天然,在农村不屑的吃的一些东西,比如野菜,河里的野生小鱼等如今都成了网红美食。说到夏天的网红美食,相信许多人都会说当属是小龙虾,这时候的小龙虾肉质肥嫩,虾黄饱满,连虾钳里都是满满的肉,不管是爆炒小龙虾还是麻辣水煮小龙虾,味道都十分的鲜甜,好吃到停不下来。不过在最近几年的夏天,小龙虾的网红美食称号被一种来自农村树下泥土里的野味挑翻。

这种野味蛋白质含量是牛肉的4倍,以前在农村不屑吃,如今68元一斤贵到吃不起,这种野味就是知了猴。知了猴相信大家都知道的吧,知了猴是蝉的幼虫,样子有点“驼背”外形像个大花生,腹下有六对小足,胸部有一对折叠像镰刀的爪钳。知了猴外壳红褐色爬行缓慢,俗称节留龟,爬叉,油炸后色泽黄灿灿的又叫它金蝉。

秋天蝉把卵产自树枝上,刮风下雨时树枝被雷雨震断,掉在泥里的树枝上的蝉卵钻进泥土,孵化后变成若虫吸食树根汁液,若虫在泥土里经过3到5年甚至17年之久,夏天成虫爬出地面就是知了猴。在以前农村树林里知了猴很多,那时候人们不屑吃它,不过这几年知了猴火的不行不行的,价格也涨得特别厉害。在菜市上,知了猴卖到了六七十元一斤,在饭店里一盘“炸金蝉”只有三四十个,可以卖到上百元一盘,价格是小龙虾的两三倍,许多网友直呼吃不起。

知了猴原本是农村一种野生的虫子,在国外没人吃它,为什么在中国却是受追捧的网红美食?首先,知了猴是自然生长的昆虫靠吸食树汁为食,没有受到污染。第二,知了猴含有丰富的蛋白质,每100克知了猴的蛋白质含量占体重的70%,是同等重量牛肉的3.5倍。钙磷钾,氨基酸,尤其是铁,锌等元素都十分的丰富,高出牛肉,羊肉和鸡肉。

知了猴不仅美味好吃,还是一味滋补食品,有滋阴补肾,止咳生津的功效,对预防心血管疾病,改善内分泌,促进生长发育,预防老年人骨质疏松有很大作用。知了猴中含有的甲壳素,可以清除人体内的自由基,缓解皮肤的衰老,因此吃知了猴对健康有很大益处,于是人们又把知了猴称之为“唐僧肉”。

现在,又到了捉知了猴的时候了,在菜市上知了猴特别抢手,别看六七十块一斤去晚了还难买到。每到傍晚在农村的树林里很多人在捉知了猴,如今吃知了猴的越来越多,野生的知了猴越捉越少,一些果农就在果园的树下养殖知了猴,蝉卵在地里3年左右时间就可以收获知了猴。果树上结水果,果树下养知了猴,这种立体养殖的果园,每亩地能多增加三四千元的收入。大家小时候都捉过知了猴吗,喜欢吃知了猴吗,欢迎留言交流。返回搜狐,查看更多

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