老妈用了好多年的泡椒凤爪配方,只要记住这几个窍门,超级美味

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老妈用了好多年的泡椒凤爪配方,只要记住这几个窍门,超级美味

鸡爪的做法有很多,不过夏天最适合的必须是泡椒凤爪啦,泡椒凤爪本是四川的一道凉菜,可如今,它已变成风靡全国的一道美食,主要材料是用泡椒和鸡爪来制作的。它既能登上大雅之堂,也深得老百姓喜爱。泡椒凤爪洁白丰满,泡椒的劲辣味道沁入凤爪中,生津开胃,麻辣有味,皮韧肉香,酸甜咸香,越吃越喜欢。作为平时的消遣零嘴也是不错的选择。另外,鸡爪富含胶原蛋白,所以爱美女士也会比较青睐。

柠檬泡椒凤爪

【制作原料】:

鸡爪 8个

柠檬 3片

泡椒 5个

白糖 少许

白醋 适量

盐 适量

二锅头 1大勺

纯净水 1小瓶

花椒 少许

香菜 少许

【制作方法】:

1.鸡爪清洗干净。

2.去掉指甲,剁成小段。

3.锅内加入适量水,加入花椒,料酒,鸡爪,煮开,煮熟。时间不要太久,看到鸡爪变色就差不多了。

4.捞出煮好的鸡爪,放入冰水浸泡。一定要浸泡,这样肉质才紧致又有弹性。

5.将鸡爪加入保鲜盒内,柠檬,泡椒和泡椒水。一定记得加泡椒水,这样味道才美。

6.加入纯净水或者凉开水,加入白醋,盐,二锅头,香菜末,拌均匀。盖好保鲜膜,放入冰箱浸泡一晚即可开吃啦。

【一定要看的小提示】:

1.鸡爪的个数可以根据你的需求来。

2.花椒,柠檬都可以去腥,柠檬会比较清新。

3.泡制凤爪的时间最好是一个晚上,这样有足够的时间让凤爪进味,并且经过冷藏之后,风味更足哟。

4.醋和水的比例大约是1比1,盐的量是尝出有咸味即可。

这就是【柠檬泡椒凤爪】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!返回搜狐,查看更多

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