《中国旅游报》将告诉你,这个地方,为了吃吃吃都值得来一趟

原标题:《中国旅游报》将告诉你,这个地方,为了吃吃吃都值得来一趟

前不久,沪昆高铁的开通有件惊动了半个中国……

但是这不是今天的重点。

重点是:

《中国旅游报》乡村周末“沪昆高铁沿线游”专版约稿衢州美食啦!

近日,《中国旅游报》“乡村周末”专版发出征稿启示,拟以“沪昆高铁沿线游”为题,选取其沿线每个省份的1-2个站点周边具有代表性的自然、人文旅游资源,集中展现给读者。

而“衢州美食”也被赫然列在选题范围之内!

衢州美食?这稿子也太好写了!因为衢州美食简直太多了:

面对美食,我们的吃货小编觉得,不仅要吃,还要用语言把她记录下来,这是对美食的一种尊重……

衢州美食篇

三头一掌

衢州虽属浙江,但由于和江西、安徽、福建均接壤,所以口味偏重。也许是地理原因,多种地方的饮食精华以相互交流而沉淀下来,形成衢州菜独有的特色吧。“辣、麻、咸”是衢州人典型喜欢的口味,也是衢州菜颇具风味之所在。

在衢州市区内,有着不少的风味特色小吃,个个都是衢州人的最爱,像三头一掌、衢州烤饼、旺山粉饺、凉拌粉干、水晶糕、邵永丰麻饼等等。

说起衢州美食,最著名的小吃当属“三头一掌”了 ,分别是兔头、鸭头、鱼头和鸭掌,用辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中药等辅料烧制的“三头一掌”味道鲜美、色香俱全,堪称衢州美食一大特色。其中衢州兔头已被列入“浙江十大名小吃”,与金华火腿、嘉兴五芳斋粽子齐名,可谓“衢州第一珍馐”。

在衢州的饭店或是小吃店里,基本上都会有’“三头一掌”这道美食。但如果想品尝“三头一掌,没有吃辣的相当水平,说不定会让你叫爹叫娘的!即使是寒冬腊月,也会让你大汗淋漓!可就是这点辣,形成了食客的另类享受!  如今为了让四方的游客都能品尝到这美味,在衢州已有名为“一粒志”的真空包装面市,游客们除了可以在衢州本地大快朵颐,也可以作为赠送家人好友的美食礼包。

三头一掌品尝指南

一粒志旗舰店:

衢州市柯城区百汇路290号,距离衢州火车站4.1公里,可乘坐601公交车至农市路口站下

烤饼

人们常说,爱上一个地方首先要让你的味蕾爱上它,而烤饼可能就会是来过衢州的游客爱上衢州的一个理由。

在衢州有许多卖小烤饼的店铺,大小和上海人喜爱的鲜肉月饼差不多,但形状更扁,采取烘烤的方式,香的很,在很远就能沟起你的食欲,皮很薄,大概是面粉做的,中间的馅是猪肉、葱和辣椒。做的时候采取一种特殊的炉子——类似于做金华酥饼的炉子,师傅们就把包好的烧饼从开口放进去,贴在里面半球的表面上。烘上一会,烧饼就开始吱吱的直流油,香气也从狭小的开口串出来,让人馋的直流口水。

烤饼有大小两种,馅儿里有肉、咸菜、榨菜、葱等,买的时候一定要趁热吃,焦香四溢的时候才最好吃。

衢州最有名的应该数余记烤饼了,但是窜街小巷的很多烤饼店也都非常不错,都是正宗的衢州味道。

烤饼品尝指南

余记烤饼南区店:

衢州市荷花东路106号。距离衢州火车站2.8公里,可乘坐601路公交车至大润发站下车

衢州肉圆

除了以上的两大美食,还有各种小吃美食令来衢的游客流连忘返。

衢州肉圆就是其一,在衢州一般也叫“山粉果,是用山粉或者番薯粉做的,只是里面加了煮熟的芋艿和剁好的肉馅,加上调料搅拌在一起,不用搓圆,一撮撮的拿上锅蒸熟,蒸出来的香味就可以馋得你流口水啦!

蒸好后的肉圆可以直接吃,也可以做成汤,炒成菜,味道都很棒!

肉圆品尝指南

老徐银丝:

衢州市蛟池街中国银行旁。距离衢州火车站4.9公里,可乘坐7路或K7路公交车至供销大厦站下车

邵永丰麻饼

创建于清朝年间的邵永丰面饼店,自问世以来就以生产衢州传统特产麻饼、冻米糖、芙蓉糕、花生糖等产品而蜚声省内外。自然而然这家邵永丰麻饼也是具有衢州老味道的一道美食。

说起邵永丰,那是我们衢州美食的一张金名片:它被评选为国家非物质文化遗产,《舌尖上的中国》专门对它的制作工艺进行过报道。这个中秋节它和全国另八种知名月饼一起登上央视被称为“中国九大月饼”真可谓赫赫有名!

刚刚做好的麻饼,略微烫手的温度裹挟着一股浓烈的芝麻香扑鼻而来,深吸一口气。这种香味让人经不住诱惑,顾不上烫便狠狠咬了一口,唇齿间就会有阵更香浓的芝麻味涌出,这味道甜而不腻,香酥无比,让人赞不绝口。

麻饼品尝指南

邵永丰:

衢州市下街128号。距离衢州火车站4.9公里,可乘坐7路或K7路公交车至供销大厦站下车

水晶糕

在衢州还有另外一款土生土长的特色小吃——水晶糕,她香润可口,晶莹透亮,色白润滑,糯软耐嚼,食之甘美,清凉爽口,是夏天的特色饮品,更是一道令人生羡、供人赏玩的工艺品。

水晶糕的原料主要有淀粉(番薯粉、荸荠粉、葛粉、藕粉、芭蕉粉都可)、糖水、还有薄荷,不同质地的原来制作出来的水晶糕也大相径庭。衢州水晶糕在制作工艺上仍 然秉承传统,采用传统土灶,手工搅拌,柴火加温。

乍看,衢州的水晶糕和海南的清补凉、广东的龟苓膏并无二样,但口感上相差甚大,衢州水晶糕在入口之前早已香味盈鼻,一丝清凉瞬间袭来,细细品尝,入口细滑,甜而不腻,韧性十足。

水晶糕品尝指南

衢州水晶糕女孩:

衢州市柯城区荷花东路96号。距离衢州火车站2.8公里,可乘坐601路公交车至大润发站下车

张德七鸡蛋饼

对于爱吃美食的你,来到衢州,其实有一个地方特别值得一去,汇聚了衢州不少的美食小吃,那就是水亭街。

这里既可以参观衢州古城,也可以品尝地道美味,像杜泽灌肠、油爆鸡酥、特色面食等等,最火爆当属“张德七鸡蛋饼”了。个头并没有非常大的鸡蛋饼,吃起来确是十足有料,鲜肉的香味夹杂着新鲜的鸡蛋味,在油里炸的酥脆的表面,咬上一口,脆脆的口感让人难以忘怀。

鸡蛋饼品尝指南

水亭街:

衢州市柯城区水亭门进士巷21-23-25号。距离衢州火车站6.4公里,可乘坐102路或K102路至县西街站下车

作为衢州人都知道,以上文中提到的,只不过是衢州美食冰山之一角,衢州还有更多美食藏在街头藏在深巷藏在民间……返回搜狐,查看更多

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