我家做绿豆糕从不用麦芽糖,纯手工制作,营养无添加,夏天吃正好

原标题:我家做绿豆糕从不用麦芽糖,纯手工制作,营养无添加,夏天吃正好

用料

绿豆 500g

白糖 200g

椰子油 80ml

水 1250ml

绿豆糕(无麦芽糖版)的做法

绿豆先用水洗几遍,直到水变得清为止。加入水,用琅珐锅大火煮开,关小火煮到绿豆熟透,大概20分钟。可以用高压锅或普通汤锅煮,时间比我的琅珐锅适当缩短或延长。

取出绿豆泥在不粘锅中火把水分炒干些,然后分两次加入椰子油。也可以加黄油或者食用油。

最后加入所有白糖炒到糖融化,绿豆沙能成团。

一般像这样不沾锅铲就可以了。炒完称了一下重量有1200g多点。

这次拿了大概300g做成抹茶味的,加了5g抹茶粉,好吃不腻。

揉成30g的一个个小团子。

用喜欢的模具压出形状,颜值立刻暴涨到满分,一共做了几盒。

完美

冷藏放个5天没问题。后面我看了盒子上出水珠,说明还可以再把它炒干些哦,不过没有加麦芽糖的太干又容易裂,自己把握咯

小贴士:

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!返回搜狐,查看更多

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