吃了几十年番茄炒鸡蛋,此款做法还是第一次,烹调简单嫩滑开胃

原标题:吃了几十年番茄炒鸡蛋,此款做法还是第一次,烹调简单嫩滑开胃

番茄炒鸡蛋,是一道家喻户晓的经典家常菜。我家女儿特别喜欢吃,只要有番茄和鸡蛋搭配,随意炒一炒,用汤匙舀起和米饭拌一拌,她都能吃下一大碗。口感酸甜适中,营养丰富。

吃了几十年番茄炒鸡蛋,此款做法还是第一次,烹调简单又开胃。今天和大家分享这款番茄鸡蛋,不同于以往的番茄炒鸡蛋,这次我将番茄用搅拌机打成汁水状的颗粒,拌入绿壳散养鸡蛋一起煎炒,挤一点鲜鸡汁拌一拌,做出来的鸡蛋羹香嫩鲜甜,用勺子舀起,一勺一口,满足又营养,老人孩子都爱吃!

【食材】番茄1个、绿壳鸡蛋4个、小葱1根、盐3克、浓缩鲜鸡汁2克、食用油适量

做法:

番茄洗净去皮,对半切开后放入搅拌机中搅碎;

将鸡蛋敲入到番茄汁里,充分搅拌均匀;

小葱洗净切碎,放入鸡蛋中,挤点鲜鸡汁,调入盐拌匀;

热锅,倒入食用油,油温升高时倒入拌好的鸡蛋液,大火煎至片刻,端起炒锅,前后左右摇晃一下,让锅底均匀受热;

煎至蛋液凝固,用锅铲翻炒均匀,盛起装盘即可。

食尚小贴士:番茄搅碎拌入鸡蛋一起煎,这样做出来的蛋羹口感嫩滑鲜香,即使不吃番茄的孩子也能接受,反而很喜欢吃呢。返回搜狐,查看更多

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