鸡鸭鹅的黄金时代来了

原标题:鸡鸭鹅的黄金时代来了

鸡鸭鹅的黄金时代来了

有时总会瞎瞎地想:中国人为什么那么喜欢吃猪肉?

有人会理直气壮回答:自古以来的传统。

觉得这是一句永远正确的废话。自古?自到哪时候的古?

所谓的传统都是有根源的。还是自己来假设分析。

先假设古人最喜欢吃牛肉。

草原游牧民族有可能。在他们的眼中,所有的动物都是肉。

农耕文明的汉人,牛是用来耕田犁地的,不是用来吃的。村庄中有些老人,至今认为吃牛肉是件造孽的事情。当然,有些无所顾忌的只图口腹之欲的饕餮之辈肯定要说牛肉比猪肉好吃。个别永远没办法代替整体。牛肉就这样,二 千多年都没成为中国人的最爱。

再假设古人最喜欢吃鸡鸭鹅肉。

这极有可能。

鸡鸭鹅不会耕田,吃它们不会有犯罪感。鸡鸭鹅好养,每家每户都可以养。鸡鸭鹅肉好吃,比猪肉肯定更好吃。鸡鸭鹅肉的价格与猪肉差不多。可奇怪的是,鸡鸭鹅肉并没有成为中国人的最爱。

哥想了好久,终于想到两个字:贫穷。

上世纪70年代,哥还是穿开裆裤的小朋友。记忆最深的是过年买猪肉。只买了1斤。屠夫一刀下去,全是精肉。父亲脸色一下子不好,问能不能换块。屠夫屠刀一拍:你是中央派下来的吗?

今天的人们肯定想不明白,精肉比肥肉好,你父亲为什么不喜欢精肉而要肥肉?告诉你,原因很简单,精肉只是肉没有油。贫穷让我们的肚子瘪下去,肠子薄薄的,非常非常需要一点可怜的油来做润滑剂。中国人为什么喜欢猪呀?因为猪肥都都的全身都是油。贫穷让人们食肉的机会有限,人们要抓住这有限的机会进食有最多的油。猪肉就是这样,让贫穷推上了最爱的宝座。而中国几千年就是 一部贫穷史(当官的与土豪除外)。几千年时间,什么习惯养不成?

还有一个原因,也是因为贫穷。

80年代以前,漫长几千年,中国人中的穷人,若不是逢年过节,家中来客,基本与肉食无缘。逢年过节,家中来客,也不敢多搞肉。早先,鸡鸭鹅是不零卖的,要买就买整只。“来二两猪肉”可以在肉案上高声大喊。你听说过来二两鸡肉吗?贫穷状态下的市场交易也把猪肉推到主体位置上。

今天的中国人,肠胃再也不缺油了,肉也随便吃,可猪肉还是牢牢地占据着主体位置。无猪肉不成席。上餐馆点菜,总有几样跟猪肉相关。过年杀年猪。赶墟进菜市场砍几斤猪肉。工厂学校食堂是猪肉的狂欢地。

然而,猪肉也是浪费最大的。君不见,餐桌上,猪肉几乎没人动筷子,统统倒进潲水桶里。

明明不喜欢吃,却还要摆上桌,这就是习惯的力量。

非洲猪瘟干了两件活,一是把猪场扫没了,二是把猪价抬起来了。

价格奇高的猪肉你好意思倒进潲水桶里吗?当官的与土豪们例外,他们不差钱。一般小老百姓买猪肉吃的想法都会萎缩掉。猪肉消费主阵地,工厂与学校的食堂,只有请猪肉滚远一点。

还有一个最要命的问题,猪都没了,上哪儿弄猪肉摆上餐桌?

这时,就要另一种肉来代替猪肉让中国人民来吃与浪费。鸡鸭鹅无疑是最好的接班肉。价格跟猪肉差不多,味道比猪肉好(不那么油腻),买一两只回家,可以摆个全鸡全鸭全鹅宴。

其实,鸡鸭鹅早就想取代猪,做餐桌霸主,只是习惯太强大了。现在,非洲猪瘟来了。鸡鸭鹅可以振着翅膀说:你们之所以像猪,是吃多了猪肉,像我们多好哇,好运气可以飞起来。

2017年,中国大陆吃掉猪肉5487万吨,人均约近39.5公斤。2019年会死多少猪呢?80%是普遍看法。5487万吨×0.8=4390万吨。按1斤猪肉等于1斤鸡鸭鹅来计算,今年就多需4390万吨鸡鸭鹅肉来填空。这个数字大得会吓死人吧?也请各位脑补一下需要多养多少只鸡鸭鹅。

很多非洲猪瘟中招的猪场改行养鸡养鸭养鹅。哥觉得这是明智之举。场地是现成的,不用花多少银子改造。我们搞养殖的人,暂时不能养猪了,总要养点别的。重要的是卖价好,养鸡养鸭养鹅一定能发财。

这里,哥向各位老板郑重推荐加大饲料。加大饲料,不只是猪料好,鸡料、鸭料、鹅料,都是好料!坊间早有民谣在流传:用加大禽料喂鸡喂鸭喂鹅,过年把宝马开回家。

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