别墅群里的私房菜,做出了别样味道,醒酒汤连喝好几碗

原标题:别墅群里的私房菜,做出了别样味道,醒酒汤连喝好几碗

莲花公园后面凌香里有家草根堂,这家以私房菜肴著称的菜馆别墅改装,至今已经有15年,门口大院枝繁叶茂,青葱翠绿,环境古朴雅致有格调。简单菜系私房菜肴更是做出了不一样的味道,让人难忘。

冰镇苦瓜蘸蜜:酷暑盛夏,作为开盘菜就很别致,清热去火翠绿的苦瓜冰镇后,蘸蜂蜜吃冰爽可口增进食欲,开启你的味蕾。

破布子冻鱼:破布子有药用和食用价值,也能去虚火,还可去腥,闽南人大爱的黄翅鱼,胶原丰富的鱼冻,细嫩鲜美的黄翅鱼,带点小清新的鱼冻菜也适合这个季节。

鸡汤笋丝:金黄鸡汤包围的笋丝,高汤中的爽脆口感,每一口都能体会鲜嫩之意。

苦瓜螺片汤:夏天苦瓜汤是很多人的选择,苦瓜汤还加了螺片猪肝沿,汤头鲜美浓郁,酒过三巡正好解酒,一人一盅实在好喝。

油葱鸡:对于肉食动物来说,鲜嫩味美的鸡肉是大爱,这道的美好口感首先自鸡皮,初入口的鲜脆让人惊艳,接下来鸡肉的滑嫩清香也是够美,细问下才知道这家的鸡肉采用的是阉鸡,所以才有这种先脆后嫩的口感。

板烧猪杂:猪杂是很多人的爱,大肠猪肺猪肝,被蒜头蒜薹辣椒包围,或肥美或鲜脆或嫩滑,正是下酒好菜。

香茅鱼片:泰式的做法,酸爽开胃鱼片滑嫩配料丰富,打了大大的一碗,实在够味。

腊味鹿角菌:腊肠和鹿角菌很搭配,腊味油香的爽脆口感丰富。

水饺烧:这个水饺比较特别,开边的水饺,老板戏称师傅不会包,外皮香酥肉馅鲜美。

糟香酥皮鸽:浓郁的糟香,香酥的酥皮格,外酥里嫩肉汁丰富,啃的很过瘾。

藕尖牛花腱:摆盘很精致酸辣口味,牛花键Q弹爽脆,藕尖也很入味。

,藕尖牛花腱

蛤蜊蒸胜瓜:满满的翠绿,胜瓜上面放着满满的蛤蜊,更是鲜甜清爽。

土钵酸辣腰花:大片的猪腰子鲜嫩,汤头酸辣爽口,薯粉滑溜。

中华醒汤:专为醒酒而做的汤,当晚刚好大家兴致不错频频举杯,这道排骨,目鱼干,螺头,蒜苗组合的汤头,实在清爽解酒,其实平时喝也很赞,不过要专门预定。

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