清爽下饭凉拌菜,拯救你的夏天胃!

原标题:清爽下饭凉拌菜,拯救你的夏天胃!

闷热的天气,让人没有胃口,那就吃点凉拌小菜把。今天,小昕就来给大家推荐几种家常的凉拌小菜,不仅做起来简单方便,而且超级开胃下饭,一定会成为您家夏季的餐桌宠儿的。喜欢的朋友们行动起来吧,相信你们一定会喜欢的!

拌酸豇豆

凉拌的酸豇豆,酸辣爽脆,十分下饭!

1.酸豇豆和少许泡红椒简单冲洗,然后沥水,备用。如果是自家泡的酸豇豆的话就不用冲洗,攥去多余的水分即可。

2.酸豇豆切成段,泡椒切碎,混合在一起。

3.加入鸡精、盐、白糖、油泼辣椒、少许花椒粉搅拌均匀。

4.腌一会入味即可,超级下饭!

凉拌土豆片

不仅可以配米饭,夹在馍馍中也是超级棒的!

1.土豆去皮,切片。片的薄厚根据个人喜好来切就好。

2.切好的土豆片,在流水中冲去表面的淀粉,然后放入沸水中煮至断生就可以了。一定要记住,不要煮久了,断生即可,也就1-3分钟。

3.煮好的土豆片,快速放到冰水中浸泡,冷却。这一步很重要。

4.沥干土豆的水分,放入碗中,加入生抽、花椒油、香油、醋、白糖、鸡精、油泼辣椒、蒜泥、葱花搅拌均匀即可。如果喜欢老干妈的口味,可以少加一些老干妈也是非常不错的。

拌凉粉

看着不起眼,超级下饭的!

1.凉粉切条,码在盘中,待用。

2.锅中烧一勺油,油热后倒入碗中,分2-3次,放入2-3勺辣椒粉,再放入白芝麻,搅匀,放凉备用。

3.加入生抽、陈醋、白糖、盐、花椒粉、老干妈、蒜泥搅拌均匀,稍微静置一会,让其味道融合一下。另外如果家里有芝麻酱和甜面酱,少放一点点也不错哦!

4.凉粉表面放上适量的葱花和香菜,撒上调料即可。

蒜泥拌茄子

茄子最好吃的做法之一了,配稀饭很不错!

1.茄子切段蒸熟,撕成条,备用。

2.香菜和小葱切段,备用。

3.蒜切蒜泥后,加入盐、生抽、鸡精、香油、搅拌均匀。如果喜欢带点酸味的,可以放一点醋也是不错的。

4.茄子和香菜、小葱混合均匀,倒入料汁搅拌即可。

拌青椒

超级简单,吃不下饭的时候来一小碗,保证多吃一碗米饭!

1.二荆条辣椒切小段,备用。小米辣少许切小段备用。如果吃不了太辣的朋友,可以换成青椒切小丁即可。

2.把辣椒放入碗中,倒入生抽、陈醋、少许蒜瓣拌匀,稍微腌一会,吃之前滴两滴芝麻油提香。陈醋可以适量多一些,酸辣味很过瘾。

朝鲜拌花菜

这里的花菜指的就是随意搭配多种蔬菜哦,酸甜口,解腻下饭!

1.花菜呢,主要就是种类丰富,所以大家随意搭配自己喜欢的蔬菜就好。一般情况下都会有的是木耳、黄瓜、胡萝卜、腐竹、花生豆、洋葱等。配菜备好后,有一些不可以生吃的蔬菜要焯水煮熟,然后混合在一起,放在冰箱冷藏,待用。

2.找一个小碗,放入白醋、盐、白糖、韩式辣酱、辣椒粉或者油泼辣椒、少许姜泥、少许蒜泥搅拌均匀。这个菜主要是醋和白糖一定要够量,味道才能出来。

3.把料汁放入蔬菜中搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏入味!冰冰凉凉,酸酸甜甜,带一点微微的辣味,超级棒!

凉拌苏子叶

苏子叶本身就有独特的清香,入口十分清爽,加料调味后,不失清爽,还很下饭!

1.苏子叶洗净,沥水备用。

2.苏子叶上蒸锅,蒸5-10分钟,这样做的目的是让其变软。如果喜欢苏子叶味道浓一些并且比较爽脆的就不需要蒸,多腌制一会即可。

3.碗中放入适量的辣椒粉,最好选择中等辣的辣椒,颜色红红的才好看。加入少许热水烫一下,然后加入盐、生抽、白糖搅拌均匀,放凉备用。

4.料汁放凉后,加入蒜末、姜末搅拌均匀,再放入一些韩式辣酱搅拌均匀。料汁最好不要太稀了,不然不好入味。

5.苏子叶一片一片摸上料汁,叠放在一起,放入冰箱冷藏入味即可。这样一片一片叠放,虽然费时,但是吃的时候一片叶子加一点米饭包起来,一口一个,超级棒!返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐