每日一膳 | 试过将西瓜皮炒着吃吗?配合香辣的辣椒和姜蒜蓉,能瞬间点燃味蕾 ~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原标题:每日一膳 | 试过将西瓜皮炒着吃吗?配合香辣的辣椒和姜蒜蓉,能瞬间点燃味蕾 ~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

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西瓜皮小炒

材料

西瓜皮约500克,猪瘦肉100克,小辣椒 2-3个、生姜 20克,大蒜头 3瓣,生粉、花生油、食盐、鸡精、生抽适量。(4-5人)

做法:

(1)西瓜取绿皮和红肉中间那一层白皮,切条状;生姜、大蒜剁成姜蓉、蒜蓉;辣椒切圈备用;猪瘦肉切小片,用生粉、花生油、食盐稍腌15分钟。

(2)热锅下油,放肉片炒变色后盛出。然后再加一点点油,爆香姜蓉、蒜蓉,倒入西瓜皮条中大火翻炒。

(3)西瓜片微软后,加入猪瘦肉片、辣椒翻炒片刻,最后加入食盐、生抽、鸡精,翻炒均匀即可。

专家点评:

夏天最不能“辜负”的就是西瓜了,家家户户都会用西瓜来消暑。但是你知道吗?除了西瓜肉可以吃,西瓜红肉和绿皮之间的那层白皮,就是中药的“西瓜翠衣”,用于治疗夏日中暑、咽干舌燥等都是不错的,素有“天然白虎汤”之称。而且它不仅可以晒干做中药,新鲜的时候用来凉拌,或者腌制用来做零食都非常好吃。

今天我们就介绍多一个烹调方法,可以用西瓜皮切条后炒着来吃。西瓜皮口感非常多汁鲜脆,再配合香辣的辣椒和姜蒜蓉,能瞬间点燃味蕾。

如果夏日太闷热,影响到你的胃口,那么这款美食不仅能帮您消暑,还会引起你的食欲哦,快点来试试吧!

福利

编辑:王军飞 责编:宋莉萍

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