最馋人的鸡翅做法,超简单!不用油炸,比薯片还脆,香嫩入味

原标题:最馋人的鸡翅做法,超简单!不用油炸,比薯片还脆,香嫩入味

为了挑战鸡翅的一百种做法,我也是拼了,昨天又入手了几十包烤翅调味料,打算把各种鸡翅的美味做法都试一遍,咱不强求一定要做到一百种,不过倒真想试试到底能有多少种好吃法,我家小朋友太爱吃鸡翅了,每次去饭店都喜欢点,像平时的可乐鸡翅红烧鸡翅,我都做过很多次了,冰箱里还剩下几只鸡翅,我就用烤肉调料腌了下,用平时做雪花鸡排的雪花面包糠裹了鸡翅,果然不出我所料,这样做出来的鸡翅太脆了,比薯片还脆,骨肉腌制的时间长,也完全入味了,就是只剩下了这几只,都没够我们吃,妥妥的成我家最馋人的鸡翅做法了。

鸡翅要脆,很多人会想到用油炸的做法,但是油炸的方法容易上火,不适合夏天,而且特别费油,就这几个鸡翅,我得用上一大锅油。我这个人别看平时吃饭挺随意,但油炸后的油我是一定要倒掉,不会二次利用的,油炸油有致癌的风险,吃起来有怪味还不健康,大家平时也要少吃油炸的食物,那么我们怎么做到让鸡翅香脆呢?当然是利用烤箱了!这样的做法超级简单,再厨房小白也能做的好吃。

【雪花脆鸡翅】

用料:鸡翅六个,姜一块,料酒少许,植物油少许,奥尔良风味烤翅调料适量,雪花面包糠适量。

步骤:

1,鸡翅解冻,在鸡翅两面分别划上几刀,这样腌制的时候鸡翅更容易入味,往鸡翅里倒入少许料酒,植物油,姜丝,奥尔良风味烤翅腌料。

2,戴上一次性手套,把鸡翅和调料抓匀,鸡翅上切开的部位也抓一抓,让调料尽量多接触到鸡翅,然后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏几个小时或者过夜。

3,准备好这样的雪花面包糠,如果买不到这种,您用普通的面包糠也是一样。

4,把腌制好的鸡翅拿出来,裹上一层雪花脆片面包糠,裹的时候用手轻轻拍紧一下,尽量多裹上一些。

5,在烤盘上铺上耐高温油纸,然后把鸡翅摆上来,我今天用的小烤箱,烤盘和烤架的位置不好调换,如果是一般的烤箱,可以把鸡翅放在烤架上,然后在烤架下面放置一层烤盘接油。

6,将烤箱预热至220度,然后把烤盘送入烤箱,保持鸡翅的位置在烤箱中层就可以,上下火,220度烘烤大约30分钟。

7,中途记得给鸡翅翻个面,让鸡翅两面都受热均匀,成品金黄酥脆,比油炸的好吃一百倍,外面那层雪花脆片最好吃了,鸡肉也腌制入味了,很嫩。

小贴士:

鸡翅如果不想划刀,用牙签扎上一些小洞洞方便调料入味也很好,烤肉调料可以在超市或者网购买到,我用的是酷克壹佰的,需要的朋友可以加我买,yaoge2244.

鸡翅腌制好以后,还可以先在鸡翅外面沾上一层蛋液,然后再裹面包糠,这样雪花脆片会粘的更牢固。返回搜狐,查看更多

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