补药一堆,不如黑豆一把!4种方法吃黑豆,益肾补血,降压降脂

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黑豆百科介绍

黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性,外皮黑,里面黄色或绿色。

黑豆是我们生活中常见的一种食材,它的营养价值非常高,而在食用黑豆是时候搭配不同的食材,所取得的效果也大不一样。

黑豆的功效与作用

1、预防动脉血管硬化

黑豆具有预防动脉血管硬化的作用因为,黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。避免过多的胆固醇堆积在体内。

2、预防便秘

黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。

3、预防骨质疏松

黑豆具有预防骨质疏松的作用,因为黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。

4、美容护发

黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。。

5、抗老防衰

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。

6、防止大脑老化

黑豆具有防止大脑老化的作用,因为黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝。

黑豆的禁忌

1、服用甲状腺素药物时,不宜食用黑豆,因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。

2、黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。

3、儿童、肠胃功能不良者不能食用。

4、黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

食用方法及功效:

一、醋泡黑豆

做法:将120克黑豆清洗干净,把黑豆放入锅中,加入白醋煮软后关火。每次取15克醋泡黑豆使用,加热水冲泡饮用。

功效:黑豆的膳食纤维能增加肠道益生菌,促进排便;醋的醋酸可刺激肠道蠕动,帮助消化。醋泡黑豆每天吃几粒降脂又降压,血压血脂高的朋友们可以经常吃一些的哦!

二、三豆粥

做法:取红小豆、黑豆、绿豆各50克,少许糯米,分别洗净泡水2小时以上。在锅内先放入红小豆、黑豆和适量水,用小火慢慢煮熟。在另一锅中放入绿豆、糯米以及适量水,用小火煮至粥稠豆熟。最后将煮熟的红小豆及黑豆倒进绿豆糯米粥中一起煮20分钟即可。

功效:清热解暑、散血消肿,可辅助治疗伤风感冒、夏季头痛、鼻塞不通等。尤其适宜夏季使用,有利于振奋精神和食欲。

三、黑米黑豆粥

做法:

1、黑米、黑豆均洗净,置于冷水锅中浸泡半小时后捞出沥干水分。

2、加水将黑米、黑豆、黑芝麻以大火煮至开花。

3、再转小火将粥煮至呈浓稠状,调入白糖拌匀即可。

功效:具有滋补肝肾、生津润肠、益气活血、养肝明目、美容护发功效。

四、黑豆猪肉汤

做法:

1、猪肉洗净,入开水汆烫后切块。

2、黑豆、红枣去核后分别用清水洗净,放入砂煲内,加适量清水。

3、煲至豆烂,再加猪肉煲半小时。调味即可食用。

功效:具有益肾补血、润燥护肤、养肝安神、滋阴补阳的功效。

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