锌与儿童健康

原标题:锌与儿童健康

这是 达医晓护的第 1845篇文章

介绍锌的生理作用的及儿童特点

锌是人体必需的微量元素之一——必需的微量元素,在人体内含量极小,但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素,人体就会出现疾病,甚至危及生命。锌在人体内的含量仅次于铁。锌是人体需要的15种必需微量元素之一。

锌参与200多种酶的合成,它可通过影响酶的活性,影响儿童的体格生长、智力发育、免疫功能、创伤愈合等生理功能。目前我们把锌看作最重要的微量元素之一。

儿童正处在生长发育阶段,新陈代谢旺盛,对各种营养素的需要量相对高于成人,合理营养不仅能保证儿童的正常生长发育,也可以为他们成年后的健康打下良好的基础。

缺锌的危害

锌与唾液蛋白结合成味觉素,可以增进食欲,缺锌可以影响味觉和食欲,甚至发生异食癖(在日常生活中,有时能看到某些孩子总爱吃煤渣、土块、纸张、毛发等不是正常意义上被称作食物的东西,医学上将这种现象称为“异食癖”。)

缺锌的另一个危害是影响生长发育:锌可通过组成各种含锌的酶发挥作用,还能参与生长激素的合成和分泌。缺锌则生长发育停滞,典型的疾病是缺锌性侏儒综合症。

所以锌对生长发育旺盛的婴儿、儿童和青少年都有十分重要的营养价值。

儿童造成缺锌的原因

(一)、最主要的原因——摄入不足

儿童因偏食、挑食会造成锌摄入不足。比如,动物性食物吃得少。动物性食物远比植物性食物含锌量高,且更容易被人体吸收利用。

还有长期吃精制的米面等粮食,会造成锌摄入不足。因为,粮食在精加工过程中会造成锌的丢失。

(二)、肠道吸收功能障碍——患慢性消化道疾病、长期腹泻、胃肠吸收不良的小孩。

(三)、需要量增加——生长发育期、疾病恢复期等,需要量增加。

(四)、丢失过多—— 一些疾病如长期多汗、慢性腹泻等都会是体内锌丢失过多。

(五)、遗传性缺陷——因小肠吸收锌的机能缺陷,致使体内锌含量减少。

什么食物含锌,怎样通过食物补锌更有效

锌最好的食物来源是贝类食物,如牡蛎、扇贝等,这些物质中锌利用率也较高;其次是动物的肝脏、蘑菇、坚果类和豆类;肉类(以红肉为多)和蛋类中也含有一定量的锌。中国营养学会推荐学龄前儿童锌的摄入量为12mg/天。

锌的吸收率为20%-30%,也就是说如果吃下去含有10毫克锌的食物,人体只吸收2-3毫克的锌。动物性食物中的锌更容易被人体吸收;植物性食物中的植酸、纤维素等,不利于锌的吸收。

作者:上海市疾病预防控制中心

朱珍妮

延伸阅读

夏季吃水果的建议

食不过量,保持健康体重

多吃蔬菜水果,健康常相伴

适量零食,精彩生活

吃碳水化合物容易发胖?你错了

部分图片摘自网络,如有侵权请告知,予以删除。

点击"阅读原文",进入"达医晓护"官网返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐