奶香浓郁,布丁般顺滑,这样的奶冻让心都变柔软了

原标题:奶香浓郁,布丁般顺滑,这样的奶冻让心都变柔软了

疲惫的一天加上闷热的天气,这时候要是打开冰箱能有一份奶冻,那真的太幸福了。奶香浓郁,顺滑可口,冰凉可口,让人的心都跟着变柔软了。或许,这就是美食的魅力所在吧。那么今天,小昕就来给大家说说几种奶冻的做法,希望朋友们喜欢!

椰蓉奶冻

基础款,奶香加椰香,纯白可爱,谁能不爱呢!

1.480g左右的牛奶,加入适量白糖调整甜度,加入50-60g的玉米淀粉,用勺子搅拌成顺滑无颗粒的状态。

2.倒入奶锅,小火慢慢熬煮,熬煮的过程要适中轻轻搅拌,以免糊底。

3.待液体边浓稠后,盛出放凉。

4.放入冰箱冷藏3小时以上。

5.吃的时候切块,在椰蓉中滚一圈,摆盘即可。

茶香奶冻

把奶茶换一种吃法。

1.红茶适量、淡奶70g左右、纯牛奶350g左右,倒入到奶锅,静置片刻。淡奶用了较少的量,可以根据自己喜好来调整淡奶和牛奶的比例。

2.吉利丁适量泡软,备用。

3.把步骤1的牛奶混合液煮开,小火煮,记得随时搅拌,煮出茶香后把茶叶滤除。

4.放入吉利丁片,小火搅拌,融化后,关火。

5.过筛倒入容器中,放凉后,冰箱冷藏3小时以上。

6.吃的时候倒扣出来,淋一些果酱、糖浆、蜂蜜都行,如果家里有珍珠,煮点黑糖珍珠就更完美了。

百香果奶冻

百香果的清香真的太适合夏天了!

1.找可以立得住,并且品相好的百香果,在头部切下一小块,挑出里面的果肉。

2.果肉加入蜂蜜腌制,备用。多余的可以用来泡柠檬水喝!

3.吉利丁泡软,备用。

4.牛奶中加入白糖调整调味,再加入适量的淡奶油,混合均匀。淡奶油的多少根据自己喜好调整,可以和牛奶1:1的比例,放了淡奶油奶味更浓郁,口感也顺滑,实在没有不放也行!

5.把牛奶混合液小火加热,加入吉利丁片,吉利丁片融化后,过筛倒入碗中。

6.奶液用漏斗倒入百香果壳中,8-9分满即可。

7.放入冰箱冷藏,3个小时以上,完全凝固即可。

8.吃的时候可以放一些腌好的蜂蜜百香果,当然如果百香果肉还没有腌好,很酸的话就不建议放了哦!

橙子奶冻

样子和味道都不错!

1.橙子顶端切下一厚片,挖空果肉,备用。挖的时候小心不要把橙子皮弄破哦,不然倒入奶液后会漏掉的。

2.吉利丁用冷水泡软,备用。

3.倒掉多余的水分,倒入牛奶,小火加热,让吉利丁彻底融化。

4.过筛后把奶液倒入橙子壳中,8分满就行,把切下来那一片,盖在上面。

5.冰箱冷藏2小时,奶液不再流动的时候,裹一层保鲜膜,让橙子的味道和奶冻可以更好的融化,再放2小时以上就可以了。

椰子奶冻

网红美食自己在家就能做,免排队、免扑空、价格还美丽!

1.椰子开盖,倒出椰汁。自己不会开的话千万别勉强,让卖家来开就好。

2.吉利丁片用水泡软,备用。

3.牛奶和淡奶油混合,加入糖调味,小火加热,放入吉利丁片,不停搅拌。

4.待吉利丁片融化后,倒入适量椰汁,搅拌均匀,过筛,稍微放置。

5.液体不那么烫后,倒入椰子中,盖上保鲜膜,冰箱冷藏6小时以上。

5.吃的时候,撒一些金黄椰粒即可。

木瓜奶冻

每年都少不了它的存在!

1.木瓜瓜蒂一端切开,挖出里面的木瓜子,备用。

2.吉利丁片泡软。

3.椰浆和牛奶混合,加入白糖、吉利丁片,小火加热搅拌至融化。

4.过筛倒入木瓜中,切下那一块木瓜盖在表面,用保鲜膜裹住。注意里面的奶液不要洒了哦。

5.找一个小碗什么的,让木瓜可以立住,冰箱冷藏5个小时以上。

6.吃的时候,将木瓜切块即可。

花胶奶冻(0腥味)

女生可以多吃些。

1.花胶冲洗干净,剪成小块,备用。花胶多少有点腥味,奶冻又是需要冷藏的,做不好就更腥了。首先再选择上,尽可能选择50头以内的蝴蝶胶,一方面胶质多些,另一方面腥味谈!

2.碗中放入花胶、少许姜丝、加入适量水,隔水炖煮1.5-2个小时。如果喜欢大枣啊、玫瑰花啊这类的也可以一起放一些。

3.加入淡奶油、牛奶、白糖,继续隔水炖10分钟左右,牛奶不要炖煮太久。

4.开盖后,把里面的固体都滤出来,液体分装到容器中。

5.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,完全凝固后就可以吃了。因为是纯天然的胶质让其凝固,室温太久会变成液体,所以从冰箱拿出来后一定要尽快食用哦。返回搜狐,查看更多

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