云端梯田里,他像五百年前的古人一样耕种,种出来的每一粒米都有阳光的味道

原标题:云端梯田里,他像五百年前的古人一样耕种,种出来的每一粒米都有阳光的味道

接近天堂的时光之梯

每一粒米,

都有阳光的味道。

……

- 金华· 岭边梯田-

云雾缭绕的梯田层层叠叠,

村舍依田傍水而建,

一如的纯朴和安详。

披蓑戴笠,岭边人站在云端,

吆喝着牛翻耕土地,

播种施肥、浇灌、耘锄,

一切井然有序。

春去秋来,

上百亩的梯田上,

金黄色的稻浪一望无际。

每每看到这片铺满稻子的梯田,

我就看到了希望。

我叫苏聚祥,今年55岁,是岭边村的村主任。

有着500多年历史的梯田是我们岭边人的骄傲,也是我们的一张脸。

可是,这些年来,因为外出打工的人越来越多,梯田渐渐荒芜了,“天耕”的景象也不复存在。

群山环绕的岭边村

为了挽救梯田,我们想过很多办法:学婺源种油菜花,可是“淮南为橘,淮北为枳”,一场倒春寒,就把油菜都冻死了;种过苗木,但是也难以为继……去年,梯田彻底荒芜了。

祖祖辈辈耕种的土地,难道要毁在我们这一代人手里?对于我来说,梯田荒芜了,就好像岭边人的一张脸破了。那些日子,我真是忧心如焚。

后来我想,最根本的解决办法就是恢复水稻种植。

我们这里的水和土,甚至风和阳光都特别适宜水稻生长,所以产出的稻米质量上乘。我们当地有谚语——“上阳源头的屋,山坑岭边的谷”,说的就是岭边梯田米的好。

正是梯田里出产的稻米,养活了岭边一代又一代人。

所以,我今年流转了116亩梯田,按照最传统的自然农耕方法,种上水稻。

村里人都觉得我疯了。因为梯田弯弯曲曲,大小不等,什么机械设备都进不了,这就意味着,一切只能靠人工。

大家任梯田荒芜,就是因为在梯田里耕种太累太苦,人力物力成本太高。插秧、收割全部要用手,从梯田里挑一担谷上来,就得个把小时……

可是,我决定试一试。作为一村之主,我只有一个最简单的愿望:不能让梯田毁在我们这一代人手里。

就这样,我依照传统梯田稻作,开始了116亩梯田的水稻种植。这样的种植方法和现代化机械无缘:育种、耕田、插秧、除草、收割、晾晒……一切遵从自然,全部使用人工。

我去找了金华农科所,让他们帮忙推荐适宜梯田种植的优秀稻种。他们推荐了中浙优1号,这是一种单季种植、适宜于长江中下游区域的优质米品种。

这些稻子似穿越风雨,从远古而来

由于是种在梯田上,生长期在150天以上,要比平原上的稻子要多出二三十天。而且是一年一熟,产量也不高。

稻子能够吸收更多的养料,贮存更多的营养成分。口感和米质好,煮饭时清香四溢。

下地干活儿,第一步就是翻土耕田。拖拉机进不来,我就去买了一头牛代替,也是沿袭了农耕古法。

116亩田,来来回回耕了两个多月。

犁好了田,接下来就是插秧。我从村里雇了20多个“壮劳力”,平均年龄有60岁。

真正的年轻人都在山外面了,留守的人里,他们算得上小年轻。他们都种了大半辈子的田,都是好把式。

手工插秧

施肥,用的是农家肥,

一筐筐的肥,

都是肩挑背驮用人力运进去的。

除草,也不用除草剂,

杂草长出来,

要不用刀割,要不用锄头铲。

所幸的是,长在梯田的稻谷不用费力除虫。岭边梯田的稻谷是用冷泉水灌溉的,所以又叫冷水谷,而水温低,就不容易发病生虫。

田螺、泥鳅、黄鳝和田鱼,

在稻田里一起共生。

鱼食虫饵,鱼粪肥田,

鱼的游动还能松动土壤,

帮助水稻根系发育。

稻鱼共生

田里养了美味,我又得想办法驱赶来偷食的鸟。飞来飞去的白鹭,是我这的常客,怎么都赶不走。但它们的驻留,也说明我的稻田天然、无污染。

这种完全不依靠机械、天生天养的梯田稻作,当然也需要老天爷来帮忙。遇到暴雨,梯田会塌方;遇到台风,稻子倒伏,又会减产。只有最后装到口袋里的,才算真正的粮食。

很幸运,今年老天爷挺照顾我们的,稻谷长势良好。

入秋以后,我们就迎来了收获的季节。

踏入满山满野金黄的稻田,

将稻穗一茬一茬地割倒摆齐,

然后在“禾桶”中拍打翻动,

谷粒随之归仓。

收割后,我们也没有用烘干机,而是摊在晒谷场上,持续几个好太阳,把稻谷晒干。

这样晒出来的谷,沁透了阳光的香味。

最后,碾成今年的新米。

会呼吸的新米

像兰花一样吐着淡淡的米香。

米饭松软可口,

清香四溢

最开始流转116亩梯田的时候,我压根儿没考虑过米卖不卖得出去,想的就是别让这片梯田荒芜了。也想用传统的方法,种点好米出来,吃得放心点。

今年收成挺好,可如果米销售不出去,明年继续耕种就成了问题。

而且,岭边还有400来亩梯田依旧荒芜着,想让这片土地活起来,靠我一个人的力量显然是不够的。

很多村民都在观望,所以我也要证明给他们看,好米是有市场的。

米卖出去了,就能吸引村里的年轻人回来,搞乡村旅游,经营好家门口的这片梯田。

远方的孩子啊,

家乡,

是永远的倚靠。

来源:一人一城返回搜狐,查看更多

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