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今日头伏,别忘了吃饺子,这种饺子馅清热解暑,帮你平安度夏

原标题:今日头伏,别忘了吃饺子,这种饺子馅清热解暑,帮你平安度夏

7月12日就入伏了,就是我们平常说的三伏天开始,伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子。俗话说“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物,所以在头伏这天吃饺子就可以很好地度过这个酷夏,还可以很好地滋养身体,非常不错的哦。另外,“头伏”吃饺子,取“元宝藏福”的谐音,有着祈福驱暑的寓意。

“饺子好不好,全在馅一口。” 头伏天吃什么馅的饺子最合适呢?当然是当季的时令蔬菜当配料做的饺子啦!黄瓜成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有清热解渴、解毒消炎、利水消肿的功效。而且膳食纤维的含量很高,小仙女们可以多吃一点,黄瓜能快速的促进肠胃蠕动,有助于排便,避免便秘。用黄瓜做馅,不仅口感清脆,又有一股淡淡的既清香又清爽的气息,吃起来很清凉,真是太适合这个闷热的三伏天了。

【材料】:黄瓜 1根、前腿肉 300克、鸡蛋 3个、饺子皮 150克、姜 适量、葱 适量、蚝油 2汤匙、生抽 1汤匙、盐 1茶匙

【做法】:1、把前腿肉剁成肉碎,包饺子的肉一定要用前腿肉才好吃

2、把剁碎的葱白和姜碎放在肉馅里,放入2汤匙蚝油,1汤匙生抽,半茶匙的盐;

3、把黄瓜冲洗干净,然后擦碎,擦碎的黄瓜会有很多水,抓起黄瓜用力把黄瓜水挤出挤干,挤出的黄瓜水不要倒,等下要用;

4、倒入2汤匙的黄瓜水,肉馅加点水到时候吃起来才不会发柴,然后顺时针一直搅拌上劲,搅拌好后放着备用;

5、把鸡蛋加半茶匙盐打散,锅内放入比平时炒菜多点的油,油冒烟后倒入蛋液,用铲子迅速把蛋液划散,把鸡蛋炒碎;

6、把青瓜,炒蛋都放入肉馅里,顺时针搅拌均匀;

7、夹起一点肉馅放在饺子皮中间,按照自己喜欢的包法把饺子包好;

8、包好后放入蒸笼,水开后放入锅里隔水大火蒸20分钟即可;

伏天就得吃这黄瓜猪肉馅的饺子,清脆爽口,消暑又减肥!

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