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河边成片的“毛蜡”,竟是城里热门菜!农民说:“毛乎乎咋吃”?

原标题:河边成片的“毛蜡”,竟是城里热门菜!农民说:“毛乎乎咋吃”?

乡下有很多野菜,一般农村人都不会去食用,一方面是因为野菜在农村非常多,大家觉得口感不太好就不愿意食用,另一方面主要是因为,农村人一辈子辛苦惯了,现在生活条件好了,大家家里也不缺菜,都想过过好日子,吃些好东西,没有谁会采挖野菜摆上餐桌!野菜在农民的心中也是比较低廉的一种植物,一般家里有客人是不会拿野菜来招待客人的,除非遇到那种比较好的野菜,像木耳,蘑菇这样的野菜,这些在农村算是好菜了,这种野菜数量还比较少,一般都是老农们采摘晾干积攒下来的,想吃还要碰机会!

前不久小编在餐厅品尝到了一种很不错的野菜,还别说,这个菜端上桌之后单看颜值还是非常高的,看着白白干净的,给人第一感觉就是这肯定是新型的蔬菜,不会和野菜联想在一起。后来品尝之后觉得它的口感比颜值还略胜一筹!吃起来很脆嫩,鲜美可口,整体很不错!

说起这个野菜很多朋友应该对它也不陌生,它就是农村长在河边的一种草的嫩芽,现在已经有人大面积种植了,人工栽种之后主要就是当蔬菜供应市场,口感会比野生的食用起来更鲜美!

这个野菜就是香蒲草,全国各大农村都能见到,一般它爱生长在河边,水边,池塘里,是一种很喜水的植物!

我家附近之前有一个干旱的堰塘,荒废在路边很久了,也没有人利用,最开始里面只是长了几棵这个植物,后来不止不觉中这个植物就蔓延了一大片,覆盖了整个堰塘!你千万别小看了这个植物,它可是藏匿害虫的好地方,每年夏季我们这边还有人能在里面逮着很多龙虾。这种植物长在堰塘里面就堰塘覆盖的严严实实,不知道的朋友经过这里还以为只是一片荒地,实际它暗藏了很多的危险,香蒲草长的很茂盛,遮挡了大量的阳光,阳光照射不到泥土,所以堰塘里面虽然没有大量水,泥土还是很湿润的,如果不小心踩上去就很容易陷进去,和沼泽地很相似!大家如果见到这个植物最好还是要先观察一些周围的环境,避免因为好奇发生危险!

香蒲草每年春季萌芽,冬季凋落!四季的生长状态都是不一样的。这个植物会开花也会结果子,而且开的花和果子都很特别,严寒的冬天一到,这个植物就会变得枯黄,一把火烧掉,整片香蒲草瞬间变为灰烬。你以为这样它就“死亡”了吗。当然不是,到了来年的春季他还是会照旧萌发新芽,甚至会长得更茂盛!

香蒲草到了春季会长出很鲜嫩的叶子,这些叶子很纤长也很锋利 ,如果你用手使劲拽拉它的叶片就会容易被划伤,它叶片的锋利度丝毫不输于刀片!这些鲜嫩的叶子在农村是喂养牛羊的好东西,很多老农都会将牛羊放养在河畔,让它们自由啃食这些叶子!不过也只能维持一段时间,稍微在晚一些等叶子长老了牛羊也不能吃了!

那个时候村子的小孩子都爱拔这个植物的嫩芽食用,放在嘴里咀嚼甜甜香香的,跟泡泡糖很像。现在餐馆的野菜就是用它鲜嫩的草心烹饪的。这些鲜嫩的草心不仅能凉拌,还能和其它菜一起翻炒,口感都非常不错!想要品尝的朋友最好在初春季节到河边采摘一些!这个野菜食用之前只需要将它外面的老叶去掉,里面的嫩芽和竹笋一样可以直接凉拌,味道会更鲜美!

到了夏季香蒲草会抽出长长的花穗,这些花穗跟其它的花不一样,它的花穗看着就像白色的毛毛虫,很柔软!特别是香蒲草大量抽穗的季节,远远望着一片白茫茫在枝头随风舞动,非常美!现在也有很多人会采摘它的这种花穗扦插在家里观赏,当做家里的装饰品,这个毛毛晾干之后能保存很久,摆放在家里好几年都不会有什么变化。有朋友也会将这种毛毛染上不同的颜值,看着会更活泼一些!

香蒲草也有地方会称呼它:毛蜡、水蜡烛等。其实这两个称呼主要是针对它的果实。冬天的时候香蒲草会长出一根根像蜡烛一样的“肉杆子”,这些肉杆子摸起来毛绒绒的,四季它上面全部都是压缩的毛毛,用手轻轻一拉,就能掉下来一大片的毛毛,很有趣!小编觉得与其说它像蜡烛倒不如说它像烤火腿,小时候我们玩过家家就是把它当烤火腿的。毛蜡在大人眼中是一种很敏感的植物,一般皮肤不好的朋友蹭到它的毛毛很容易引起丘疹皮炎,所以大人一般不然小孩拿这个植物玩耍!

毛蜡还是一种很好的药材,以前老农们被划伤之后都会直接揪一块毛蜡的毛毛按压在伤口处,用不了多久伤口的血就止住了。有很多老农到了毛蜡成熟的季节还会专门采摘几个晾挂在家里的窗子上,用来以备不时之需!

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