自从这个明星在金华吃了一碗面......

原标题:自从这个明星在金华吃了一碗面......

近日,在电影《银河补习班》全国路演兰溪答谢场,主演邓超现场喊话兰溪荣荣面馆老板娘,“想再吃一碗兰溪牛肉面!”

这家超哥爱吃的面馆已经吸引了无数人来实地打卡,店内座无虚席,前来吃面的食客络绎不绝。

一部《银河补习班》 火了一碗兰溪牛肉面

连超哥都喊话想念的面

到底是什么神仙口味

兰溪牛肉面,用的是兰溪当地的传统作法,将西红柿、酱制牛肉、腊笋、雪里蕻、手擀面,配以高汤烧制,口感酸脆鲜美,香浓入味。牛肉酱制方法特别,用地瓜粉混合酱制,滑溜有劲道,而高汤是用猪大骨熬制36小时而成的。

兰溪牛肉面一直享有盛名,无论是老城的“青石井”“旗开”“南南”,还是溪西的“原味” “金龙” “土老帽”、城南的“冬瓜”,穿梭在这里的街头巷尾,随意踏进一家面馆,总能尝到地道的兰溪牛肉面。

想告诉超哥

在兰溪这些美食同样不能错过!

毕竟兰溪是金华首个获得

“浙江美食名城”的地方

约上三五好友,来有“浙江美食名城”之誉的兰溪,吹着凉风,一起吃尽美食,岂不是一桩美事。接下来,就让旅游君带你们扒一扒,兰溪究竟有哪些美食……

江南一宝——鸡子馃

色泽金黄,馅心嫩爽的鸡子馃是兰溪久负盛名的点心小吃,传说这款美食跟兰溪明末清初著名戏曲理论家、美食家李渔有关。一年新春,李渔忽感风寒,妻子按民间偏方做了碗葱白汤给他喝,可李渔嫌味重,执意拒食。家中有个叫乔姬的小妾,想起李渔平时喜欢吃面食,又有吃鸡蛋的习惯,就设法做了一种蛋馅馃,并在馃内填入许多葱花。从此鸡子馃便流传了下来。

在芥子园游逛一圈后,吃一块鸡子馃,一股浓厚的李渔文化气息环绕四周,这是一种难以言状的快感,真是妙哉!妙哉!

乡土美食——清明馃

艾草的清新与芝麻红糖的香甜融合在一块的清明馃让人唇齿留香,心生甜蜜。在兰溪,清明节家家都要做清明粿去祭拜先祖,而现在,即使家里没做也会买上几个尝尝。兰溪的清明粿有很多的口味,甜的清明粿是绿色的,猪肉的是红糖色的,雪菜笋丁是白色的。清明粿一般都是蒸着吃,每个清明粿底下放一片粽箬,蒸笼上放一张大大的荷叶可避免清明馃粘在蒸笼、炊巾上,同时还会留有淡淡清香。

在诸葛八卦村体验过淳朴敦厚的民风后,吃一口清明馃,世俗喧哗悄然而去,思古悠情悠然而生,岂不快哉!

传统美食——酥饼

入口酥、脆,且具备芝麻香味和霉干菜独特鲜味的兰溪酥饼起源于兰溪市游埠镇,自今已有1300多年的历史。兰溪酥饼底薄且层次分明,具有比传统酥饼更酥更脆的特点。它外形完整、丰满、呈馒头状。表面略鼓,且底部平整。排除传统酥饼凹陷、不收缩、露馅等缺点。传统酥饼需要经过二次烘烤流程,容易出现焦味和油嚎味,但兰溪酥饼经一次烘烤冷却后直接包装食用,保持了酥饼的原有香味。

在素有“钱江上游第一埠”之誉的游埠古镇,尝一口地地道道的兰溪游埠酥饼是怎样美好的味觉享受,只有亲自尝试了才知道!

兰溪,是座美食名城

在这里,你能吃到最具地方特色的点心外

淳朴的兰溪人还会用各种方式来烹饪别样的美食

牢牢霸占你的味蕾

这些别样美食,本地人也不一定全吃过噢~

别样美食

兰溪汤包,用鲜猪肉皮熬汤成汁,冰冻成胶状,以作馅料,做成上口有皱褶,下底为平面,状似石榴的包子。做工精细,用料讲究,封口严密,不使汤汁分流。蒸煮时的蒸笼底上垫以特殊处理后的松针叶。出笼汤包,热气腾腾。食时先轻轻咬一小口,稍后一啜,鲜汁吸入口中,味道极好。

兰溪素包,兰溪土话称为“烧窝”。豆腐皮裹上馅儿两面油炸即可,虽说其他地方也有做,但兰溪特有的落汤青赋予了兰溪烧窝天赋异禀的美味,清新爽口,别忘了沾点辣酱。落汤青豆腐馅儿、金瓜丝馅儿、冬笋豆腐干馅儿、芹菜肉丁馅儿都可。

兰溪肉圆,采用淀粉、肉粒、豆腐、萝卜为主料,底下会铺上荷叶做衬,捏成鸭蛋大小蒸熟。味道绵软,入口即化。在春节时家家都会做上一蒸锅,现在也慢慢的进入兰溪许多大饭店的菜单。

兰溪豆腐汤团,俗称豆腐丸子。是以优质盐卤豆腐搅打成碎糊状,经调味,逐次舀在盛有面粉(经压实,中间留有窝状)的大碗中,埋入渍入味的肥瘦猪肉丁,随即转动粉碗,使豆腐糊擂滚成圆球形或鸡蛋形丸子,轻轻溜入用胴骨、猪肉、鲜笋、开洋等熬制的沸鲜汤锅中,煮至豆腐汤团浮起,即可带汤盛入碗中,撒上青翠的葱花,一清二白,饱满雅致,清香诱人。

兰溪粽子,选用颗粒均匀无碎的优质糯米,伴以三伏老抽、陈黄酒,馅肉必是鲜嫩皮骨,粽箬选用汤溪伏箬,包扎不漏气,扎粽绳松紧适中,烧煮讲究火候。食之,糯而不烂,肥而不腻,肉嫩味鲜,咸淡可口,清香扑鼻。

兰溪大饼油条是典型的早餐,长方形的、约有1厘米厚的大饼,饼里有葱或者有肉,或者加点辣椒末,外面是白芝麻,夹上现炸的油条,绝配!这也是金华一带有的,但是兰溪的大饼油条绝对是超赞的!

兰溪水索粉在夏季,是受众人追捧的美食。将水索粉煮熟,放入凉水中过一遍,放凉后就可以加入适量的酱汁、花生、豆芽菜、萝卜丁、黄瓜等,口感劲道爽滑,而且微凉,实在是夏天的第一选择。

兰溪水晶糕是一种让你忘记酷暑,体味清凉的美食。水晶糕,色泽白偏灰,晶莹透亮,宛若水晶;它香润可口,糯软顺滑,食之甘美,清凉爽口,是夏天去暑的传统饮品。

兰溪小麦玲是当地独具特色的一款小吃,它的做法其实很简单,先用小麦粉揉成面团,揪下约一个指节大小的面团,然后放在竹筛上轻轻一摁,一个指甲盖儿般大小的小麦铃便成型了,外面还有米筛印出的花纹。

兰溪小萝卜以其个小、色白、脆嫩、味美等特点赢得市场的青睐,有着较高的知名度和市场占有率,先后荣获第四届华东农交会金奖和2003年浙江省农业博览会优质农产品金奖。

兰溪乌饭是用糯米,乌饭叶,白糖或红糖制作而成的。每年四月蚊子开始多的时候,家里家会备上一些给小孩吃,据说是防蚊虫的,虽然无从考证,但那个软软糯糯甜甜的味道实在让人难忘,撒上白糖,口感会更好些,在软糯中加入了一些沙沙的口感。

怎么样

兰溪这些美食,你都吃过了么

吃是一种幸福,品是一种情趣

我来了,你在哪呢

兰溪的精美小吃可以摆在大排档上

也可以端上平常百姓家的餐桌上

更可以出现在你爱逛的小吃一条街中

只要你用心寻找

无论风里雨里

它都在熟悉的地方等候着你的到来

兰溪美食店推荐

兰庆鸡子粿

地址:兰溪市人民南路38-3号

玄村遗风饭店

地址:兰溪市诸葛八卦村内

荣荣面馆

地址:兰溪市李渔路239号

旗开牛肉面

地址:兰溪市老城步行街

陌上花开餐厅

地址:兰溪市云山路51号

旅游君就先推荐这些,还有哪些地方能吃到老底子的兰溪美食,留言告诉我!

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