新店6.8折!四方坪宝藏烧烤店终于开到市中心,带来正宗四川宜宾美味!

原标题:新店6.8折!四方坪宝藏烧烤店终于开到市中心,带来正宗四川宜宾美味!

-文末有重磅福利-

以正宗的宜宾烧烤和进口精酿啤酒的蜀签寻老店,位于美食聚集地的四方坪红商建材市场,堪称四方坪的四川烧烤之王

创立至今两年多以来,每晚都人气爆棚,不仅收获了无数叼嘴巴们的全五星好评,更吸引了很多广电人开车前来~

因不少身居城央的熟客们强烈建议,今年7月,两位美女主理人在定王台又增新店,让大家距离地道美味的宜宾烧烤又进了一步!

定王台新店乃蜀签寻的2.0版,无论是环境、菜品还是服务,都有做进一步升级,相信将会为大家带来更好、更优质的就餐体验~

店内还新增了两个能容纳十人的包厢,无论是好友相约还是家庭聚会,都十分合宜!

尊崇正宗川南风味的蜀签寻,至今仍是长沙城中宜宾烧烤的领军者,就凭借这一道道独一无二的食材与调味方式,俘获了超多熟客的心~

两位美女主理人不仅自己亲赴宜宾学艺,还请来了四川本地师傅来长沙坐镇,确保食客们品尝到最地道的宜宾烧烤。

多款特色食材,烤出宜宾滋味

店内采用四川空运而来的特色食材,其中不乏《人生一串》同款,让人又好奇又期待。

而牛肉、脑花等,则由厨师团队优中选优,每日自市场新鲜采购而来,以保证烤制后的最佳口感。

别致烤制方式,带来麻辣喷香

宜宾烧烤以天然香料调配而成的料油、豆油和干辣椒粉为主,烤制时只酌情刷料油和豆油,最后烤好后再淋上干辣椒粉。

这样烤制后的不仅十分麻辣喷香,内里食材的鲜美也被牢牢锁住,只需吃一口便会爱上!

两款调味干粉,更为锦上添花

每桌摆放的两个小罐内,装有主理人自调的花生粉和辣椒粉,将两者用筷尖打圈,便制成了“隐藏蘸料”。

研磨而成的特制干碟,沾上这一道道美味的宜宾烧烤,可达到1+1>2的绝妙效果,绝对会是重口味星人的最爱~

全新升级后的2.0版菜单经过了精简,优中选优后留下了广受熟客们喜爱的品类,而且款款都是地道宜宾风味简直叫人选择困难!

火辣生牛肉

这道火辣生牛肉乃店内的必点招牌之一,精选小黄牛全身最细腻的一小条肉,每头牛仅能制作6份菜品。

将这样的牛肉切成薄片后,还需依照四川做法进行调味,搭配上加入了芥末的蘸酱,吃起来劲辣无比。

轻薄而鲜嫩的生牛肉,并带着尖椒的后劲,虽已从双唇辣到了舌根,却还是忍不住一片接一片,根本停不下来!

包浆豆腐

每日从四川新鲜空运而来的包浆豆腐,采用古法手工酿制,质地介于豆腐与豆浆之间,因经历了发酵的工序,故吃起来有种特殊的香味~

烤制包浆豆腐时,得先刷上豆油,再用烧烤夹和烤盘小心烤制,并需要及时翻面,才能保证外皮的软嫩。

夹起一块、吹去热气再放入嘴里,表皮金黄有韧劲,而内里却是十分软糯的浆状,且饱含汤汁~

辛香热辣的调味,并不会抢掉豆腐本身的香滑,反而互相融合,热烈而软糯,细腻的口感令人惊艳!

烤脑花

由当日采购新鲜猪脑制作的烤脑花,绵密而幼滑,让平时不敢吃脑花的人,都会忍不住大口吃起来!

脑花的烤制所需时长较久,得将脑花小心放入锡纸碗,倒入料油慢慢烤制,最后再加入蒜蓉、香菜和切碎的尖椒~

烤制过后,脑花的腥味被完美化解,水亮、软嫩入味,值得细细品尝!

猪鼻筋

《人生一串》同款食材——猪鼻筋,可谓是四川烧烤界的“天材地宝”,一只猪仅有两根,是自巴蜀之地空运而来的珍贵美味。

将猪鼻筋细细刷上豆油与秘制料油,淋上辣椒粉后再用料油巩固一遍,最后再撒上葱花,其香味和色泽简直太诱人~

每一根猪鼻筋的火候都掌握得恰到好处,爽利弹牙之时不乏软糯的口感,直叫人越嚼越香,满口都是胶原蛋白!

宜宾燃面

此次2.0版菜单,还新增了宜宾的特色主食——燃面!讲求重油无水做法的它,因其“点火即燃”的特性,被这样命名。

吃之前得赶紧趁热拌开,瞬间热气腾腾、香味扑鼻~

简单而不失玄妙的多重调味,为这看似朴实的面条,增添了更为麻辣爽利的口感,可与各式烧烤组成绝佳cp!

雪花牛肉串

可别小瞧这道雪花牛肉串,在店内所有菜品中,它的追加率最高~

使用进口优质牛肉,每日现切现串,且每一串都份量超足,吃起来超有满足感!

雪花牛肉的鲜香,被油与炭火逼出,轻飘飘旋进鼻腔,叫人垂涎三尺。

一手一串,左右开弓,用牙齿横着从竹签子里扯出,细密鲜嫩的肉质咀嚼时在唇舌间散开,让人瞬间忘却一切烦忧~

南美青虾仁

自南美空运而来的青虾,每一只都饱满大颗,吃虾星人们一定会被它圈粉~

青虾被仔细清洗、去头去壳,只留下最肥美的虾仁部分,捧在手里便知份量扎实!

以宜宾烧烤方式烤出来的南美青虾仁,仍旧保持了其弹牙鲜甜的口感,令人想要一口虾仁一口酒,吃到天荒地老~

鸡脚筋

颇具蜀风特色的鸡脚筋,烤制时,需先均匀沾上秘制豆油,放在炭火上烤时再刷料油。

充分入味后的鸡脚筋吃起来嚼劲十足,Q弹爽脆的口感叫人欲罢不能!

烤鱿鱼嘴

这道烤鱿鱼嘴也是在长沙较为少见的烧烤菜品,因这一部位活动较多,故肉质Q弹脆口,给人带来牙齿撕咬的满足感~

经过料油、豆油和辣椒粉的洗礼,鱿鱼嘴不仅十分入味,还保留了原本的紧实口感,一口爆汁!

冷吃兔

这款凉卤系列的冷吃兔,吃起来也颇有川南风味~紧实的肉质、麻辣的口感,让人惊呼:兔兔简直太好吃!

这道圈粉无数的冷吃兔,作为下酒凉菜再合适不过。丝丝辣意窜上之时,便是品尝冰镇啤酒的最佳时机~

烤黄粑

同样是宜宾当地名小吃的黄粑,经过烤制后,无论是热食还是放凉,口感都十分美妙~

沾上黄豆粉后细细咀嚼,黄粑每一口清甜而饱满的滋味,让人想到儿时最爱的零嘴。

爱宜宾烧烤、爱精酿啤酒的两位主理人,也致力于把天府之国的小酒馆文化带到长沙,让食客们感受到边撸串边饮酒的乐趣。

定王台2.0版本的新店,专门准备了超大啤酒冰柜,让好呷鬼们一进门,就能感受到这里浓郁的品酒氛围~

如产自比利时的福佳白,与产自墨西哥的科罗纳,乃经典中的经典~

布什桃子、诱惑车厘子和福佳白玫瑰等,是女性常客们爱喝的果味啤酒。冰爽甜香的口感,恰好能中和烧烤的香辣滋味!

更有比较稀缺的小众品牌,如迷失海岸机械大鲨鱼、角头鲨60分钟、打嗝海狸花生酱世涛和森美尔巧克力等,在这里也能喝到!

在特色小店聚集的建湘路,蜀签寻新店的到来,为这片区域增添了又一抹色彩。

随着一道道各具特色的宜宾烧烤端出,食客们的酒杯也随之起起落落,仿佛一切的烦忧都已被抛诸脑后。

越夜越热闹的蜀签寻,宛若这星城夜宵江湖中的一所古风小酒馆,让每一位叼嘴巴满意而归~

蜀签寻四川烧烤

定王台店

地址

建湘路225号

(定王台桥上、建湘路靠近解放西路处)

联系电话

0731-88123689 / 18684966600

营业时间

17:30-2:00

四方坪店

地址

双拥街红商建材市场A7栋5单元门面

联系电话

18684966600 / 15367862004

营业时间

17:30-2:00

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