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开店半年就倒闭?看完这家鱼+火锅的餐厅让你重拾餐饮行业

原标题:开店半年就倒闭?看完这家鱼+火锅的餐厅让你重拾餐饮行业

四川是美食之都,说起四川,想必大家就会情不自禁的想到

麻辣鲜香的炒菜、火锅、干锅、卤菜等等美食

but 最近红的一逼的木桶鱼瞬间吸引全国各地消费者前来打卡

吓得小编不得不去了解一下木桶鱼的前世今生

打开搜素,原来木桶鱼大有来头

原来木桶鱼是川西当地人一种特色吃法

也是雅安最出名的一道特色美食之一

据说还上过舌尖上的中国

现在这道新奇的美食已经火遍全国

很多投资者都纷纷前往雅安张记木桶鱼做考察

这不,今天小编也被网红木桶鱼种草

亲自来店里打卡

来到店里一眼望去,店面装修很是风雅

不仅有大厅还有屏风装饰成的包间

大厅还有很多绿植,给典雅的中式装修带来一抹清新

重头戏当然还是主食木桶鱼啦

这里的鱼都是现杀现煮

活蹦乱跳的鱼在里面游动这,一看就很新鲜

点完鱼小编坐在餐桌旁已经迫不及待的想看看现煮鱼的场景

木桶鱼

顾名思义,就是装在木桶里的鱼

木桶又深又大

据说这木桶是由香杉木制成的

香杉木可是有消除人体疲劳

舒缓压力等功效

厨房师傅先将鱼肉切成薄片,并腌制

底部铺满了将近400度黑色的火山石

可是含有人体所需的丰富的矿物质

然后倒入鱼肉和鱼汤

这是时候能听到次啦刺啦的响声

顿时仙雾缭绕

盖上盖子,焖几分钟,就可以开吃了

打开盖子,香杉木的香气与鱼的鲜美还有青辣椒完美融合在一起

微辣口味汤底清白,微麻微辣

还带着鱼肉的甘甜

味道比一般的鱼汤更浓烈,让人回味无穷

配上老板自家秘制的调料

鱼肉鲜嫩多汁,肉质紧实,一口汤一口鱼

吃完鱼喝完汤还可以涮火锅

木桶鱼加火锅的模式更加满足了食客的需求

小编还喜欢吃店里的小吃

红糖糍粑是小编最喜欢的

尝一口,口感超Q,甜度适中

在这里吃上一顿饭不仅能饱眼福还能彻底征服你的味蕾

直到现在小编都还回味着张记木桶鱼的味道

可惜小编家附近没有加盟店

不然隔三差五的就可以去嗨上一顿了返回搜狐,查看更多

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