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麻婆豆腐只要加1勺它,嫩滑无比开胃下饭

原标题:麻婆豆腐只要加1勺它,嫩滑无比开胃下饭

麻婆豆腐咸香麻辣,完全是米饭杀手,这个菜有多下饭不用我形容,色泽红亮;香辣充鼻;麻辣鲜香。豆腐入口软嫩,给舌尖带来的触感是先麻后辣,而后是大汗淋漓的畅快感。让我在不自觉中就吃进很多米饭。今晚破戒了,反正我是吃了整整一碗米饭。

主料:豆腐2块

辅料:大骨高汤适量,香辣油3勺,郫县豆瓣酱1勺,豆豉1勺,蒜适量,生姜,辣椒面适量,生抽1勺,盐,调味粉,蒜粉,花椒面适量,小葱适量,淀粉适量

1.准备一块嫩豆腐。红烧豆腐我觉得嫩豆腐烧出来更加入味,入口滑嫩。用汤汁泡饭,非常下饭的

2.豆腐洗净,切成小块。豆腐切成小方块后,放入加有盐的沸水中,焯一会去除豆腥味。捞起,沥干水分。生姜大蒜剁成末备用。

3.锅中放进2勺香辣油,爆香生姜和大蒜末

4. 加入豆豉,豆瓣酱,辣椒面,炒匀煸香,加入适量大骨高汤

5.待汤汁煮沸,加入的豆腐块,用中火烧到汤汁渗透到豆腐里。

6. 加入盐、生抽、调味粉、蒜粉,中火煮开完全上色后煮透,加入水淀粉挂汁,起锅前,淋入香辣油,花椒面和香葱末。返回搜狐,查看更多

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豆腐 蒜粉 调味粉 香辣油 生姜
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