这菜夏天最便宜,天热没食欲的时候,这种烧法别错过了

原标题:这菜夏天最便宜,天热没食欲的时候,这种烧法别错过了

“空心菜”名取自此菜梗茎中空,如钢管之意,可菜哪来心空,无非是人心空落落的罢了。夏季是空心菜霸占餐桌的季节,这个季节的空心菜不仅好吃,价格也是非常亲民的。正因为如此,空心菜在这个季节也是非常疯狂的生长着。这菜夏天最便宜,天热没食欲的时候,这种烧法别错过了。

空心菜梗最入味的做法我看是豆豉空心菜梗,非常下饭,用豆豉来搭配蔬菜属赣菜一特色。因为豆豉里面本来就是酱色还有盐,所以什么都不用放了。

【豆豉空心菜】

主要食材:空心菜梗,豆豉,大蒜

具体做法:1,挑选新鲜的空心菜,叶子有软烂的就不要买了。买回来之后,空心菜叶取下来,留嫩一些的部分,拿来烧汤喝。

2,空心菜梗洗净之后,切成3厘米左右的小段备用。

3,大蒜拍碎之后去皮再切碎,不需要太碎。

4,锅里加油,烧热之后把蒜末倒进去,炒至出香味。蒜末出香味之后,加入两大勺的豆豉再次炒至了香味。

5,豆豉炒出香味之后把空心菜梗倒进去,翻炒至空心菜变软,并且吸收了豆豉的香味。

6,炒好之后,直接装盘食用,不需要再加任何的辅料了,因为豆豉就可以替代生抽和盐了。

大家都知道空心菜对我们是十分有好处的,它含有氯、钾等元素,维生素C、粗纤维素、蛋白质等营养物质,当大家它所含的元素与物质就知道它的营养价值有多高了吧。空心菜性凉,所以在夏天多吃可以防暑解热、凉血排毒。天热家人没食欲,就吃这道菜,好吃营养防暑解热,做法简单很下饭!

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