开饭店不容易!

原标题:开饭店不容易!

用了23个小时刚给会员企业设计完开业引爆客流营销方案,马上进行今天的分享。

山东的小王今天在跟陈叔聊天,他开的是快餐店,今年一家店赚了30万,2019年想再开三家店,2019想赚100万,小王说赚100万也就开几家新店的事儿。

我说,你要谨慎了!赚100万很难,亏100万很容易。

很多新手创业上来就想赚大钱,刚开始做生意不要把步伐迈得太快,传说中叫跳槽穷半年,转行穷三年。

在一个企业跳槽了需要遇到新的同事,新的环境,稍有一点儿不顺心很可能就会下岗,转行也是一样,之前你是做美容的,现在你想开饭店,你进来以后什么都是陌生的,交学费是很正常,所以创业的前两年不建议扩张的太快,很多创业者开了第一家店,生意好了,着急忙慌开第二家店,总想一口吃个胖子,没想到用了几个月变成了瘦子。

但是如果你开了三年饭店,还不扩张甚至还不赚钱,那就赶紧转行吧,三年时间该吃的亏都吃了,该交的学费也都交了,接下来一定是要开分店当甩手掌柜的时候了。

开饭店有的人每天数着钱过日子,逍遥的不得了,还有的老板经营不善,甚至负债累累,叫苦连天,陈叔总结了以下原因,分享给大家。

没有稳定的盈利模式

如果你开一家店,把菜品,服务环境,营销做好,就能赚钱。但是你想开三家店,五家店,十家店,那就有自己的盈利模式,这个世界上只有一个稳赚的盈利模式叫抽拥,可是很多人不愿意捅破的事。

举个例子你就知道,银行头抽佣支付宝,用微信抽佣保险,打车滴滴房产中介都是靠抽佣赚钱。

如果你有自己的盈利模式,老板可以抽取房东的佣金,抽员工的佣金,抽竞争对手的佣金,如果你不会抽不明白怎么抽,那你就是在给房东打工,就是在给员工打工,就是在给竞争对手打工。

因此开饭店特别需要想明白的就是赚钱的问题,如果你开两家店,一家店赚钱一家店不赚钱,如果为了开一家店去填补另一家店的漏洞,那不是面对两个漏洞吗。

没有盈利模式多么可怕,很多人做生意就是怀着侥幸心理,整天认为万一成功了呢,拜托那是万一好不好?拆东墙补西墙不是那么好过的日子,见过透支信用卡借高利贷的人都知道,窟窿永远越赌越大。

很多老板开第一家店赚钱,开第二家店就赔钱,有几个原因,要么盲目投资,要么胡乱转型,要么就是制度不完善,要么就是没有系统的营销方案。

人很奇怪,只要眼睛能看到的地方管理得很好,根本不用拜师学艺,问题是一旦超过自己眼睛管理的范围就出事儿了,比如开两家饭店两边跑,结果要么黄一家,要么两家都黄,表面上是管理的问题,实际上是制度的问题,是营销的问题。

只要完善各种制度,厨房制度,前厅制度。服务制度,激励制度,营销制度,执行制度,把各种制度做好了,开店能够自动运转,再开新店才好,这样开一家就赚一家。

陈叔建议你把老店开成熟了再去开新店,如果没有十足的把握,不要去盲目投资。

盲目投资是最致命的,压抑了几年,终于可以扩张,扬眉吐气了,把几年的积蓄以及几年的各种想法全部在新店实现了,结果资金链断了,生意突然不景气,房租工资各方面的压力都来了,容易出事儿。

还有如果合伙干股东的钱不是自己的,用的很爽,等到没生意,资本清算的时候问题就来了,花钱容易赚钱难,特别是花别人的钱更容易,劝大家不要轻轻易花别人的钱,特别是自己没有能力赚回来的时候。

规避以上问题,开一家新店是没有什么问题的。

不管你是开一家店,三家店,五家店,十家店,当遇到生意不好的时候,当遇到困难的时候,一定要积极面对,发现问题解决问题。

负能量的人,眼里都是困难,正能量的人,看到困难,眼里都是机会!听说2019餐饮不好干,那一定是机会来了!返回搜狐,查看更多

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