米饭吃多了,让人长胖还没营养?告诉你应该吃米饭,还是吃馒头

原标题:米饭吃多了,让人长胖还没营养?告诉你应该吃米饭,还是吃馒头

米饭作为一种精粮,一直都是中国人吃的最多的主食。但不得不承认的是,在如今大部分人的心中,米饭变成了一种“垃圾主食”。

因为相对于其他主食,它维生素B1、维生素B2、钾和膳食纤维的含量都要低不少。而且糖分和升糖指数往往会比较高,非常不适合糖尿病和减肥者食用。

但爆炸营养课堂的营养师提醒大家,虽然我们也不建议大家顿顿吃白饭,也经常说要多吃些粗粮。但米饭绝不是一种“垃圾主食”,比起其他主食来说,它也有着自己的营养优势:

如果拿米饭和小米饭、红薯比,你会发现米饭有着更高的蛋白质含量。虽然大体来看,米饭并不是一种高蛋白的食物,但是在主食里面,大米6%-7%的蛋白质含量,可是名列前茅的。

所以很多营养专家都曾说过,如果你平时爱把红薯和小米等粗粮等当做主食,而且吃米饭很少的话,就需要有意识的补充一些富含蛋白质的食物。

如果把米饭和面包、馒头比,你会发现吃完米饭的血糖稳定性要更好。虽然两者都属于血糖生成指数比较高的食物,但相比较而已,吃米饭的血糖上升速度还是会慢一些。

此外,从血糖曲线来看,吃米饭过后再次“饿肚子”的时候,更不容易出现低血糖的现象。

如果把米饭和面条、米线比,你会发现米饭能提供更均衡的膳食。大家仔细想想,吃米饭的时候,是不是会配很多菜,一般来说至少两个,基本都是有荤有素。而且按中国人的烹饪习惯,炒一个菜往往会用到好几种食材。

但如果你吃面条和米线,基本就是在里面随便配点肉和蔬菜,然后加一些“卤子”。就算有一些配菜,往往也都是一些简单的凉菜。所以从均衡膳食的角度来看,米饭往往会比面条和米线更好。

此外,爆炸营养课堂的营养师提醒大家,米饭还有两个不可忽视的优点。其一是便宜,米饭相对于其他主食,尤其是比起粗粮,价格会低不少。而对于大部分的老百姓来说,这一点是非常重要的。

另一点,就是米饭的包容性非常强,它的可操作性很强,哪怕它有一些缺点,大家也可以很轻松的想办法去改善。

比如大家常说米饭的饱腹感差,但升糖能力强,那就可以在煮米饭的时候加一部分粗粮,只要你烹饪够好,味道也能更加美味。

各位朋友,你习惯吃米饭还是吃馒头呢?你觉得米饭里面有营养吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。返回搜狐,查看更多

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