煮饺子,应该热水下锅还是冷水下锅?家庭主妇的经验,未必是对的

原标题:煮饺子,应该热水下锅还是冷水下锅?家庭主妇的经验,未必是对的

饺子,很多人都会在冰箱里备一些。当你早上比较赶,或者深夜有些饿的时候,它们就会成为你的“救星”。但爆炸营养课堂的营养师问大家,从冰箱里拿出来的饺子,是热水下锅还是冷水下锅煮呢?

相信不少人都会回答,当然是热水下锅。等水煮开了之后再放进去,以前父母不都是这样教的吗?可是这些人难道没有发现吗,如果这样煮的话,特别容易把饺子皮煮烂,而且馅料经常是半生不熟的。

其实,这里提醒一下大家,从冰箱里拿出来的冻饺子,是不建议热水下锅煮的。因为饺子皮的结构和韧性被冷冻后都发生了改变,如果受到了较大的高温刺激,很容易直接裂开。

在很多人的印象中,从小到大长辈煮饺子都是热水下锅。但一家人吃饺子,往往都会自己包,这样的饺子如果用冷水煮,就无法让饺子皮瞬间凝固,还很容易让饺子黏在一起。

但如果你用热水煮,就能让饺子皮和馅更好的固定在一起,而且这样煮出来的饺子,会更香一些。

总的来说,如果大家煮的是刚包的饺子,并没有被冰冻,不管是自己包的还是从外面买的现包手工水饺,都应该热水下锅。

可如果大家煮的是冻饺子,是从冰箱里拿出来的,那么不管是在超市买的“速冻饺子”,是自己包完后再冷冻的,都应该冷水下锅。这样做才能让饺子皮不容易被煮烂,煮出来的水饺才会比较好吃

最后,有很多人问爆炸营养课堂的营养师,超市里的速冻饺子是不是和自己包的差不多。实际上,只要稍微有点条件,还是选择自己包饺子最好。如果大家吃的是超市里的速冻饺子,那就要少吃几次,每次要少吃几个。

因为这种包装好的饺子,为了便于冷藏并保持比较好的口感,常常添加了大量的油脂。有数据显示,按照成人的食量,如果一个人一顿吃15-20个速冻饺子,一次就能吃30-40克油。

但中国居民膳食指南建议,每人每天的油脂摄入量不要超过25~30克。所以只要你吃顿饺子,一天的油脂摄入量就超标了,这样必然会导致能量摄入过多,从而导致肥胖。

而大家都知道,人只要一胖起来,各种慢性疾病都会找上你,比如说糖尿病和高血脂。

各位朋友,你喜欢吃饺子吗?你家一般包什么馅饺子呢?不妨在下方评论区留言,分享你的生活故事。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐