每天一个冷知识 | 为什么有人吃香菜的味道像香皂?

原标题:每天一个冷知识 | 为什么有人吃香菜的味道像香皂?

香菜这种几乎每天都会出现在我们食物中,它就像榴莲和牛油果一样,喜欢的人则非常喜欢,不喜欢的人则闻到便会觉得很恐惧。

爱不爱吃香菜貌似是个人爱好问题,但研究发现,这种喜好其实跟遗传基因有一定关系。一种叫OR6A2的基因能让人感受到乙醛的存在,而肥皂里也含有乙醛,这种巧合或许能解释有些人觉得香菜有一股肥皂味。

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