食材分享|能产龙珠的螺,里面满满全是肥美的螺肉,是不是很想吃

原标题:食材分享|能产龙珠的螺,里面满满全是肥美的螺肉,是不是很想吃

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今天又和大家见面啦!我是明哥——李睦明。请关注我,每天与你分享更多的美食[干货]

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在沿海地区,海鲜是经常吃的,

但是也有一些海鲜食物是我们没有见到过的,

比如一些大海里面的海鱼,或者是一些比较奇特的,

譬如今天要分享的“椰子螺”。

据说能产“龙珠”,难道齐满七个就可以实现愿望??

瞧,就是这颗,珠子光滑鲜艳,还有一个个白点,和龙珠很像哦。

能生出“龙珠”的椰子螺,

究竟长怎么样的,又是怎样的美味?

它很像是一个海螺,贝壳黄褐色,光滑而有黑褐色斑

一个差不多就有就盘子大了,有两三斤的样子,

当你将它翻过来的时候,便看见那肥厚硕大的腹足,这也是让吃货心心念念的食用部位。

腹足外面有层黑黄相间的外套膜,据说非常坚硬,食用的时候需将其剥除。

要完整把螺肉取出,就来看看闽南赶海人的做法吧,

用秤钩挂住其腹足,往上吊一段时间,

因为“椰子螺”的螺旋部短小,内脏抓的不牢,没啥力气,

这样长时间被倒挂着,螺尾受不了螺壳的重量就自然会松开了,

只剩完整的肉在钩子上挂着。

但在家里的话,又怎么办呢?最“苯”的方法就是“锤”,简单又粗爆,

又或者直接用水煮方法!简直懒人福音。

“椰子螺”的肉质鲜美,吃起来超级嫩,口感很有嚼劲,

可炖汤,清炒,蒸煮等,让人欲罢不能。

费劲取出的螺肉,剥去表面那层斑纹外套膜,露出白嫩好肉体,这时候就可以开始料理啦!

常用酱油、味精、白糖、蒜米调拌螺肉片,再加芝麻油浸渍五分钟。

盘中并放香菜瓜片、蒜米、葱白配吃。吃起来肉Q弹爽口,十分的鲜甜。

也可以把螺肉取出来之后,剩下的步骤就相当简单了。

将椰子螺肉切成片状,接着开始热锅烧油,爆香佐料,再放入螺肉煸炒,

最后是简单的调味和翻炒几下后便可以出锅了,一道简单的爆炒螺肉就做好了。

还有一种做法,没有那么考验厨艺,但风味依旧十足。

把螺肉切丁(甚至不用去外套膜),和排骨或筒子骨,虫草花一起用高压锅压制半个小时左右,一碗鲜爽无比的螺肉排骨汤就这样大功告成啦,依照此法,螺肉柔韧弹牙,汤头更是鲜的舌头都要吃下去!

后语:大量粉丝还没有养成阅读后点赞的习惯,希望大家在阅读后顺便点赞,以示鼓励!坚持是一种信仰,专注是一种态度!

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今天先分享这么多,明天再见啦,BYEBYE!

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