消夏之旅丨“味觉评审团”第一期:【校友酒窖】精彩回顾

原标题:消夏之旅丨“味觉评审团”第一期:【校友酒窖】精彩回顾

有人说西瓜+空调是夏天的必备品,而对于酒友们来说,消夏,唯有来口冰凉的小酒!一杯美酒,令人回味无穷,难以忘怀。酸甜可口的起泡酒,曼妙醇厚的红葡萄酒,清新优雅的白葡萄酒。无论哪种酒,“校友酒窖”都能满足你。
第一期的“味觉评审员”活动,狐吃狐玩旅行家们一起来到了【校友酒窖】,来了一场有趣的品酒会。

“校友酒窖”位于清华大学南门,文津国际酒店一楼右侧,内部装饰很有情调。应该说,清华的校友对这里很熟悉了。当然,别误会,这里可不是对清华校友有特殊待遇的哈,其他校友是一样受欢迎的!酒窖创立源于创始人对葡萄酒文化的热爱,空间设计出自俄罗斯艺术家之手,不临街,不嘈杂,安静舒适,希望以美酒为介,集合一群有趣的人。在京城,大多数的酒吧都以啤酒和烈酒为主,很少见到葡萄酒主题的小店,而且,大多数也仅仅是个葡萄酒专卖店,很少有像这样一个地方,能让三五好友坐下来好好聊聊天喝喝酒的。

“校友酒窖”门店虽然很小,但内部别有洞天,各种葡萄酒元素的装饰被精心设置在起眼或不起眼的角落,别致优雅而又令人倍感亲切。

酒窖的老板也是爱酒之人,幽默风趣。网上有这么一个流行语“我有故事,你有酒吗?”老板这里有酒也有故事,大家可以多来坐一坐~

第一支酒

穿越非洲无醇起泡白诗南

酒体清澈低泡,浅柠檬黄;闻上去是怡人的桃子、甜瓜、白杏的味道;入口也是同样的白色甜水果的感觉,还伴有淡淡的蜂蜜和荔枝的味道;酸度中等,由于不含酒精,酒体轻盈。

白诗南原产于法国,但目前世界上最大的种植地却是在南非的开普敦,是非常适合用于酿造平价甜餐酒的葡萄。由于其本身味道偏清淡,所以在配餐的时候可以考虑海鲜、沙拉等,非常适合夏季解暑。

第二支酒

圣蝶庄园莫斯卡托asti

这款酒颜色为中等柠檬黄,有些许气泡;果香浓郁,有新鲜的柑橘、桃子和蜂蜜的气息;入口甜美,酒体中等。

莫斯卡托是大家都很喜欢的小甜水,酒精度数很低但有香甜可口,非常受女士的欢迎。意大利的皮埃蒙特是非常有名的莫斯卡托产区,在意大利语中,asti既是产区的名字也是葡萄酒的名字。Asti通常简单易饮,在中国是很受欢迎的网红产品,可以搭配稍甜的南方菜。

第三支酒

林凯玛利安萨利切萨伦蒂诺干红

清澈的宝石红色;具有成熟黑加仑、蓝莓、黑樱桃的气息;入口后,中等单宁,中低酸,水果的味道依然很明显,还有淡淡的奶油和橡木的味道。

林凯酒庄创立于1665年,主要种植的葡萄品种是黑曼罗,这支酒就是林凯酒庄的经典酒款。意大利的酒总是很复杂,看似高冷实则平易近人。这支酒给我的感觉是,闻上去很强劲但喝上去却很柔和,刚好适合搭配羊排等味道比较细腻的菜品。

第四支酒

古胜酒庄巴贝拉干红

非常好看的紫红色;樱桃、覆盆子、黑胡椒、肉桂的味道;丰富的黑色水果味道,还有橡木和咖啡伴随其后,中等酸,高单宁,酒体饱满。

巴贝拉是意大利种植量第二大的葡萄,是皮埃蒙特产区的绝对主力。这款力量感很强的葡萄酒不免让人联想到金秋十月,收获的喜悦伴着秋风,经久不息。我们可以用牛肉、猪肉等几乎一切西北风格或北方风格的菜品来搭配这支酒,相信会完全发挥出它的潜力。

第五支酒

威杰酒庄亚基安帝干红

中等石榴红;草莓、橡木、典型的毛皮气味;中高酸,柔和单宁,有樱桃和山楂的味道,酒体中等。

这款托斯卡纳的酒用的葡萄是意大利的原生品种桑娇维塞,托斯卡纳也是最有名的桑娇维塞产区。法国红酒通常给我的以严谨的感觉,意大利的Chianti更为浪漫,更为活泼,更懂得生活情趣。鉴于这是一支很典型的意大利酒,我脑海中首先回忆起的就是意大利海鲜饭,或许这支酒真的更适合与意餐搭配。

第六支酒

桂花鸡尾酒

金桂浓郁,丹桂清雅,略有不同,也都氤氲着细腻的椴树蜜香,柔和的山楂香气轻轻溢出,中国特有的龙眼葡萄赋予的丁香气息时隐时现,贵府酒般的浓郁甜美,适宜的酸度完美结合,还有克莱门氏小柑橘般的清苦也撩拨心弦…

凉爽的薄荷鸡尾酒驱散了夏日的酷暑,也给晚上的活动画上了句号。几位达人朋友谈天谈地,一片欢声笑语,外加老板的专业点评,一起度过了一个美妙的微醺夜晚…

校友酒窖
电话: 010-62626046
营业时间: 10:00am-19:00pm
地址:北京市海淀区中关村东路1号文津国际酒店1楼右侧 (清华大学南门文津国际酒店)

下一期活动这周五又要开始啦!

小剧透一下

那是一家有态度的茶空间

还有一只小刺猬哦

敬请期待

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