莆之味莆田味,卤面焖豆腐够地道,干焖羊肉让人停不下来

原标题:莆之味莆田味,卤面焖豆腐够地道,干焖羊肉让人停不下来

对于莆田美食,很多人第一印象是莆田卤面炝肉等等,好几年前每年春天都会去莆田南少林和坪盘村看油菜花,坪盘村吃的西天尾扁食海蛎饼也很有印象,集美孙厝路口天桥边这家莆之味,就是主营正宗的莆田美食,老板在莆田经营了很多年,这次开到厦门,给厦门食客提供最正宗的莆田菜,除了莆田菜还有海鲜川菜等。价格实惠很有性价比。

天桥下的红砖楼,第一家就是莆之味,二楼大堂包厢也都有空间不小,适合宴请朋友小酌等,也适合团队活动,当天就有人包场了,很热闹的感觉。

莆田卤面远近闻名,这家的莆田卤面也是够大碗,满满都是各种好料,海蛎大虾瘦肉等等,高汤浓郁面条Q弹,可谓料多味美够地道很是满足。

干焖羊肉:羊肉吃过不少,但是想必很多人没有吃过莆田仙游做法的羊肉,这道莆田朋友说在莆田仙游一带很受欢迎,皮肉分离的羊肉,先说皮香软Q弹,肉滑嫩爽口,混和起来蘸酱吃实在超赞,而且没有羊肉的膻味,香脆清爽一下就爱上。

莆田焖豆腐:豆腐很平常,但是把豆腐做到极致不常见,莆田焖豆腐就给我这样的感觉,这道是莆田独特做法超受欢迎,据说是过年的头盘菜,婚宴也是必有,豆腐里面有鸡蛋猪肉蔬菜虾肉干贝等,这样混合做法让豆腐吸收各种配料的美味,吃起来香嫩鲜美。大家齐声点赞。

莆田豆腐汤:莆田特色的豆腐丸子,这个也不常见,因为不好保存,最好现做现煮,别看小小的丸子,专门查了,里面有豆腐猪肉末香菇虾皮花生等等,豆腐丸子清香柔嫩,加上花菜瘦肉,汤头很清爽。

莆仙套肠:这也是莆田的名菜,精心制作的套肠,初入口有苦味,后带有回甘,配以青椒彩椒色泽鲜艳,很下酒的一道菜。

飘香乌鱼:除了正宗地道的莆田菜,店里还有川菜海鲜,这次点的是乌鱼,还加了大虾,上面淋着一层蒜蓉更是香味十足,乌鱼皮Q肉嫩,虾肉弹牙,加上入味的配菜,朋友小聚点上一盘下酒,实在够味。

海鲜大咖:霸气的海鲜大咖,满满一大锅只要128元,里面配菜实在丰富,肥美额蒜蓉生蚝,鲜美的扇贝,脆嫩的鱿鱼,弹牙的大虾,还有花蛤老蛏等等,香辣的做法在这个季节这是冰啤的绝配。

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