刷爆B站,就算得罪整个朋友圈,我也要推荐!

原标题:刷爆B站,就算得罪整个朋友圈,我也要推荐!

去年,一部国产首档烧烤纪录片,凭借自身的“硬实力”刷爆了朋友圈。

看的杀姐是舌尖难耐,垂涎三尺~

恨不得马上叫上三两个好友,钻进屏幕,狠狠的撸它一顿!

对,杀姐说的就是它—《人生一串》。

就是说,这节目是不是有“毒”,是不是有“毒”?

大半夜的看的人家饥肠辘辘,肠胃“难耐”。

直到在朋友圈转发了一波(虽然被骂了)这心里啊,才稍微“舒服点儿”~

这次,杀姐盼星星盼月亮的终于盼来了它的第二季。

我还就不信了,这次它还能把“烧烤”讲出个什么“味儿”???

《人生一串》第二季

2019-07-10首播

当霓虹灯开始亮起,广场的大妈扭动身姿,夜生活开始了……

奇葩烤法说不尽,刁钻口味道不明。

来啦,老妹儿,您几位啊?

01

马坡二旦烧烤。

二旦,在河南话里,就是“狠人”的意思。

他的“狠”,是烧烤的狠,偌大的院子里,坐满了人。

拼凑在一起的桌子,周围十几个熟悉的人,聊天喝酒侃大山,一个个乐呵的红了脸。

脸上油光满面,嘴上还舍不得停下,除了让人欲罢不能的烤串,还有几乎每桌客人都必点的“主菜”—烤鲶鱼。

二旦家的烤鲶鱼,堪称一绝。

气氛会让人释放坦诚,而味道也会让人语无伦次。

有喝红了脸的大叔指着中间的烤鲶鱼:

“香啊”,“造啊”,“香皂啊,吃完吐泡泡啊”。

有小哥咂咂嘴:这么好吃的烤鱼,我们吃完估计就只剩下骨头了。

二旦家烤鲶鱼的绝,绝在比烤肉更丰富的味道层次

好似香水分前调中调后调,烤鲶鱼吃到嘴里,不同的滋味触及到舌尖,再喝点小酒,简直美味到让人语无伦次~

而这独特的味道,则要归功于绵密的酱料

酱料由大蒜、洋葱、葱姜和独特的郫县豆瓣酱熬制而成,是二旦的独家秘方。

各种佐料融合的口味,大快人心。

单是轻轻的闻一闻,就让人“欲罢不能”,恨不得马上收了这个“迷人的小妖精”。

鱼肉嫩滑,鱼皮焦香,外酥里嫩,恰到好处…

这味道,别说鱼肉了,就是骨头也很快被暴风雨式消灭。

更绝的是,美味的鱼肉入口后,还有一股回味的香甜

这也是二旦家的烤鲶鱼让客人“自来水”传播的重要原因之一。

那么,这股回甜从何而来?

蜂蜜。

新鲜的枣花蜜,这蜂蜜是二旦的好基友酿出来的,晶莹透亮,味道甘甜。

料已备好,待到鲶鱼烤至冒油,就均匀刷上酱料。

蜂蜜与主料充分渗透,除了一丝甜香,更让鱼肉嫩滑入味。

待到快要“出场”之时,再点缀上些许葱丝,葱丝上再撒上孜然粉辣椒面等一些小料。

被酱汁浸润的鱼肉,和裹着孜然辣椒的葱丝,一起入口,那滋味~美到无法形容……

落日余晖,覆盖秦岭邙山。

有一个人,雄赳赳气昂昂的踏着大步子,开始忙忙碌碌的准备起来了……

清晨,自己邀约了一群朋友在自家院子里“斗鸡”,本着友谊第一的原则,承诺他们今晚请吃“烤全羊”

现在晚上到了,斗鸡的朋友还等着吃他的烤全羊嘞。

他是谁?

还是河南洛阳马坡村二旦。

二旦的烤鱼技术自是一绝,烤全羊的本事也不是盖的!

几个小时以后,还滋滋的冒着香气的烤全羊上桌了。

刚才还热热闹闹说话的几个人瞬间安静下来了,以迅雷不及掩耳之势掰了个羊腿。

吃肉喝骨髓啃骨头,让包裹着孜然和辣椒面的酥嫩可口的羊肉,尽情的在舌尖跳舞……

02

福建泉州烧烤。

我们常说一句话:没有什么是一顿烧烤解决不了的,如果有,那就两顿。

那么,关于吃烧烤有什么讲究吗?

杀姐是北方人,在我们家那边吃这样滴:

吃烧烤不能进屋,必须在外面吃才有劲儿,而且最好是大排档,两个桌子拼在一起,周围一圈熟人,桌子上摆满了各式各样的烤串,中间还掺杂点花生毛豆等,桌子底下放几箱子啤酒……

大家撸着串,喝着酒,侃大山吹牛逼忆青春,吃着吃着就交起了心,肚子里的故事全抖落了出来,吃着吃着就流起了泪,趁机表白一下暗恋的人……

这是我们的吃法,没讲究。

要非给个答案,那就讲究一个“爽”字。

那么,南方人吃烧烤讲究什么呢?

杀姐了解的不多,以节目中所说的“福建泉州人”为例。

百年老宅,大都变成了私房菜馆,但在泉州老城的一个古宅人间,却放着闽南小调,干起了烧烤。

走进古宅吃烧烤?什么感觉?

就像坐上了老太太的家常餐桌,来的人不宜太多,适合闺蜜私语,家人聚餐。

福建人吃烧烤,讲究什么呢?

养生。

白果开胃,米血垫底,黄瓜片清口,荤素结合,口味清淡,吃的舒心。

下点小雨也没关系,那些平常不好意思说出口的甜蜜,有关暗恋人的细枝末节,都夹在这雨中,随着古宅一起款款情深。

情到深处,再配上老板的“秘制烤鸡翅”,就更好不过了。

闽南就喜欢香,香中最好带一点儿甜。

鸡翅先在神秘机器中腌制,腌制好后,将鸡翅串起来,在火上进行预加热,背面划刀,反复加油。

如此这般,使得鸡翅能在二次加热中烤熟,腌制的倒料也能充分渗透……

最后,再在烤鸡翅正反面刷上足量的花生酱,完美!

鸡翅让花生酱久等,为的是相逢一刻的缠绵。

每一次轻轻舔舐,都是油脂间相互的碰撞,激发出双倍的甜香。

肉质Q弹,提味增香,是泉州独有的小骚情。

而后撒上芝麻,让香味具有了颗粒质感,增加了入口的味觉情趣……

这是河南洛阳和福建泉州吃烧烤的方式,好像不是一群人一起上,就是三两结伴。

那么,一个人适合吃什么?来听听一个沈阳人的内心独白。

03

东北焦炭烤鸡架。

一个人适合吃什么?

还用说么,鸡架,就是鸡架!

“沈阳人,每年消耗的鸡架,连起来可绕地球…好几圈。”这位小哥得意的说。

他来到的这家店,店长叫斌哥。

斌哥烤鸡架用的是炼钢的那种焦炭,鸡架夹在中间,“kua kua kua” 一顿翻,末了撒上佐料~

味道焦香,劲道十足,太好吃了!

还是刚刚那位小哥:

鸡架,就得一个人吃,一个人吃才有feel~我就喜欢一个人吃。

同是沈阳人的斌哥瞥了小哥一眼:

大半夜的,一个人跑来吃鸡架,不是有事就是有病,我也有病……

虽然嘴上毒舌,可还是尽力为小哥准备一人餐,好治愈。

烧烤摊上有说不完道不尽的故事。

有一个人的治愈,也有一群人的回忆。

04

月牙儿山的露天烧烤

青春献给小酒桌,醉生梦死就是喝。

毕了业的西南交通大学峨眉校区的同学,再次见面,一定选择去吃校内月牙儿山的露天烧烤。

毕业之后的这几年,不管自己被生活逼着改变了多少。

但再回到那个熟悉的烧烤摊,见到那一群熟悉的人,自己,也就回来了。

就像曾经听到的这样一段话:

“也许你记不得曾经吃过的烧烤摊儿,也许你所在的城市也在发生巨变。但多年以后你仍记得,那份熟悉的味道,和陪你吃烧烤的那个人。”

多年以后,当你感到生活不易

你也许会记得

那几位和你一起撸串的人

也把梦 留在了这里

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。

而烧烤,则是烟火气最浓的地方。返回搜狐,查看更多

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