鲶•道居食屋再开厦门洪文新店 招待每一位寻味鲜美的饕客

原标题:鲶•道居食屋再开厦门洪文新店 招待每一位寻味鲜美的饕客

像日剧中“深夜食堂”一样

在厦门

也有着一家隐于闹市的现实“深夜食堂”

在这样一个大暑潇潇的日子里

总有一些日料饕客 不顾狂风暴雨

也要来这里 吃一顿暖心窝的美食

这家开在厦门瑞景洪文六里的鲶•道居食屋

用精致美味的料理

完全颠覆了日料少且贵的印象

用家的温度

招待每一位寻味鲜美的饕客

道居食屋在厦门有7家连锁店

从外望去,风格一致简易的日式拉门, 陶瓷的碗碟,黑板上的菜单,一排排的日本进口清酒,无一不透露着温馨与精致。这家店就好像是“解忧杂货铺”,在这里吃饭总能被治愈身心。

走进店内,映入眼帘的是温暖的吧台,吧台后是忙碌的料理师傅。坐在吧台边,既能感受传统居食屋的氛围,又能享受食物制作的香气暴击,只身前来也很有feel!除了吧台,也有卡座。地方不大,但格外有居酒屋的调调,再配壶清酒,简直就可以一扫忧愁,让人赖在这里不想走。店家的用心,不仅体现居食屋氛围的打造上,在料理上更有讲究。

到店必点的厦门第二好吃的鹅肝手握寿司

店里以手握出名。和机械生产的食物不同,每一颗手握寿司,都带着手心的温度,承载着料理师深厚的技艺和经历。料理师傅会在你面前捏制寿司,功力全在这一捻一捏的娴熟手势间,托在手里就能感觉到那份饱满紧致感。整片的鹅肝完整肥厚,红蓝色的火焰在表面扫上几个来回,发出细微的滋滋声,香味瞬间弥漫。制作完毕后,师傅会催促着你赶紧趁热吃。带着微热的香气送进嘴里,鹅肝一抿就化开来了,口感太优秀!

日料老饕必点的刺身拼盘

新鲜讲究的食材,温润如玉的味道,食一顿精致的日料,刺身拼盘是必不可少的。这份刺身拼盘里,三文鱼、加拿大北极贝、北极大甜虾、希鲮鱼、秘制小海螺一份就搞定,每一口都是鲜甜!厚切的三文鱼,纹理清晰,细腻嫩滑。蘸上酱油,丝丝甘甜,这一口我先吃为敬。

石锅牛肉饭

牛肉烤得油光四溢,软糯的白饭浸着喷香的酱汁,醇厚的口感似乎能一下子勾走食客的魂魄。看看这份量满满的石锅牛肉饭,肉质香软,紧致滑嫩,一瞬间征服了舌尖。

雪花中落小排

取自和牛两条肋骨中间精华部分,带着浓厚的骨香味,事先在牛小排上分割好的纹路,保证了烤制的时候小排的任何部位都能均匀受热。入口的时候,肉质Q弹嫩滑,夹杂着香甜的汤汁还会在口中爆出!

三文鱼牛油果蔬菜沙拉

三文鱼、牛油果、蔬菜等香脆分明的层次感,让人一口就喜爱,这一口里面有多层次口感袭来,一整个入口很惊喜~

飞鱼豆腐

豆腐和虾仁在蛋液的包裹下被煎的两面金黄,逐渐变得外焦里嫩,还有葱花、飞鱼籽的加持,口味更添鲜香,豆腐细化绵密,嫩滑软糯,飞鱼籽满嘴爆珠,Q弹爽口!

烤青花鱼

烤青花鱼量足味美,是不能错过的美味之一。青花鱼处理得十分干净,毫无腥气。高温将鱼肉的汁水牢牢锁住,同时激发出鱼油的鲜香馥郁,让人着迷。

抹茶布丁

浓绿的抹茶酱,抹茶研成粉末,搭配乳香甜美的法式布丁,入口醇厚而细腻,回味悠长。我卡着秒表数了数,一勺子抹茶布丁在口中的茶香余韵,大概超过了一分钟吧。

在鲶•道居食屋

一杯酒入喉,两三串烤物填胃

几口寿司或是拉面回魂

饥饿的灵魂仿佛瞬间找到了归宿返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐